2 Cách Làm Sushi Cá Ngừ Thơm Ngon, Chuẩn Vị Nhật Bản Ngay Tại Nhà

Sushi cá ngừ là món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Nhật Bản, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Học cách làm sushi cá ngừ tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng nguyên liệu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá hai cách làm sushi cá ngừ đơn giản mà thơm ngon, phù hợp với mọi gia đình.

Sushi Cá Ngừ Có Lợi Ích Gì?

Cá ngừ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn ngon. Với hàm lượng lớn omega-3, protein và các vitamin thiết yếu, cá ngừ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và hỗ trợ phát triển trí não.

Ngoài ra, sushi cá ngừ làm từ cá ngừ đại dương tươi sống còn mang đến nhiều lợi ích khác như:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng dưỡng chất cao.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Thích hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh.
• Cải thiện tâm trạng: Axit béo omega-3 trong cá ngừ được chứng minh giúp giảm căng thẳng, lo âu.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên chọn mua cá ngừ từ những nguồn cung cấp uy tín.

Cách Làm Sushi Cá Ngừ Tươi Sống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g gạo Nhật
• 150g phi lê cá ngừ tươi
• 50ml giấm gạo Nhật
• 10g đường
• 2g muối
• Mù tạt và nước tương

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Nấu cơm sushi

• Vo sạch 300g gạo Nhật và ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo nở đều.
• Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỷ lệ 1:1,1 (gạo:nước) và nấu chín.
• Trong lúc chờ cơm, pha hỗn hợp giấm, đường và muối theo tỷ lệ: 50ml giấm, 10g đường, 2g muối. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hoàn toàn.
• Khi cơm chín, xới ra khay lớn, để nguội khoảng 10 phút rồi rưới hỗn hợp giấm lên cơm. Dùng muỗng trộn nhẹ nhàng để cơm ngấm đều.

Bước 2: Chuẩn bị cá ngừ tươi

• Rửa sạch phi lê cá ngừ dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô.
• Cắt cá thành từng lát mỏng khoảng 0,2-0,3cm, đảm bảo độ dài vừa vặn để phủ lên cơm sushi.

Bước 3: Tạo hình sushi

• Làm ẩm tay bằng nước để cơm không dính tay khi nắm.
• Lấy một lượng cơm vừa đủ, nắm thành miếng hình trụ nhỏ. Đặt lát cá ngừ lên trên miếng cơm và dùng ngón tay nhẹ nhàng ấn để cố định.
• Thưởng thức cùng nước tương pha mù tạt.

Cách Làm Sushi Cá Ngừ Sốt Mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g gạo Nhật
• 150g cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đóng hộp
• 60ml giấm gạo Nhật
• 20g đường, 5g muối
• Lá rong biển khô (nori)
• Xốt mayonnaise
• Mành tre cuốn sushi

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu dùng cá ngừ tươi: Hấp hoặc luộc chín, sau đó xé nhỏ. Nếu dùng cá ngừ đóng hộp, chắt hết dầu hoặc nước trong hộp, để ráo.
• Chuẩn bị các loại rau như xà lách, cà rốt thái sợi để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2: Nấu và trộn cơm sushi

• Nấu cơm sushi tương tự như cách trên, sau đó trộn với hỗn hợp giấm đường.

Bước 3: Cuộn sushi cá ngừ

• Trải lá rong biển lên mành tre.
• Dàn một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, chừa mép khoảng 1cm.
• Thêm cá ngừ, rau xà lách và một ít xốt mayonnaise lên trên cơm.
• Cuộn chặt tay để các nguyên liệu kết dính thành khối.
• Dùng dao sắc cắt cuộn sushi thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo Chế Biến Sushi Ngon Chuẩn Vị

• Chọn nguyên liệu tươi sạch: Cá ngừ phải có màu đỏ hồng, không có mùi lạ.
• Sử dụng dao sắc: Đảm bảo lát cắt cá mịn, không bị nát.
• Cuộn sushi chặt tay: Để miếng sushi không bị rời rạc khi cắt.
• Nhúng tay vào nước: Giúp cơm không dính tay khi nắm hoặc cuộn sushi.

Kết Luận

Sushi cá ngừ không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với hai cách chế biến đơn giản trên, bạn có thể tự tin trổ tài làm sushi tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Nhật Bản!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.