3 Bí Quyết Làm Bò Kho Thơm Ngon, Đậm Đà Ngay Tại Nhà

Bạn có muốn biết cách làm món bò kho vừa ngon vừa dễ để chiêu đãi cả gia đình? Bò kho không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn dễ dàng kết hợp với bánh mì, cơm nóng hay thậm chí là hủ tiếu. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bò kho ngon “chuẩn vị nhà làm”. Cùng khám phá ngay nhé!

1. Bò kho gừng – Thơm nồng và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g thịt bò (nên chọn phần bắp bò hoặc nạm bò để thịt mềm và béo nhẹ).
• 1 củ gừng lớn (gọt vỏ, thái lát mỏng).
• 2 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt khoanh).
• 1 củ hành tây (bóc vỏ, thái múi cau).
• 2 quả cà chua (cắt múi cau).
• 2 thìa canh nước mắm.
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương.
• 1 thìa canh đường phèn.
• 1 thìa cà phê tiêu xay.
• 2 bát con nước dừa tươi (hoặc nước lọc).

Cách chế biến:

1. Sơ chế và ướp thịt bò: Thịt bò sau khi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp cùng gừng, nước mắm, ngũ vị hương, đường phèn, tiêu trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
2. Xào thịt bò: Phi thơm hành tây, gừng với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào cho săn lại.
3. Hầm bò: Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 45 phút đến khi thịt bò mềm.
4. Thêm rau củ: Cho cà rốt và cà chua vào nấu thêm 10 phút. Khi cà rốt mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Hoàn thành: Tắt bếp và rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương vị.

Món bò kho gừng không chỉ đậm đà mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp trong những ngày trời se lạnh.

2. Bò kho chấm bánh mì – Bữa sáng đầy năng lượng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g thịt bò (ưu tiên phần gân bò hoặc nạm bò).
• 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây (cắt khúc vừa ăn).
• 1 củ hành tây (thái múi cau).
• 3 quả cà chua (thái hạt lựu).
• 1 cây sả (đập dập).
• 2 thìa cà phê bột bò kho (mua tại siêu thị).
• 1 bát nước cốt dừa hoặc nước lọc.
• Bánh mì đặc ruột để ăn kèm.

Cách chế biến:

1. Ướp thịt bò: Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với bột bò kho, nước mắm, tiêu và sả trong khoảng 30 phút.
2. Nấu bò kho: Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào đảo đều đến khi săn lại. Thêm cà chua và nước cốt dừa, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
3. Hầm rau củ: Sau khoảng 40 phút, cho cà rốt và khoai tây vào nồi. Nấu thêm 20 phút để các nguyên liệu mềm và hòa quyện.
4. Hoàn thiện: Khi nước sốt sánh lại, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bò kho chấm bánh mì nóng hổi chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, giúp cả nhà bạn tràn đầy năng lượng.

3. Bò kho tiêu xanh – Cay nồng hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g thịt bò (chọn phần nạc mỡ xen kẽ để món ăn không bị khô).
• 1 nhánh tiêu xanh tươi (đập dập).
• 2 củ khoai tây (cắt khúc).
• 1 củ hành tây (thái múi cau).
• 2 củ hành tím, 2 củ tỏi (băm nhuyễn).
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào.

Cách chế biến:

1. Ướp thịt bò: Trộn thịt bò với tiêu xanh, dầu hào, muối, tiêu xay, để thấm gia vị trong 30 phút.
2. Xào và hầm bò: Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Đổ nước vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 1 giờ.
3. Thêm rau củ: Khi thịt bò mềm, cho khoai tây và hành tây vào nấu thêm 15 phút.
4. Nêm nếm: Điều chỉnh gia vị vừa ăn, tắt bếp và thêm chút tiêu xanh để tăng hương vị cay nồng.

Món bò kho tiêu xanh không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà.

Mẹo nhỏ để món bò kho luôn hấp dẫn

• Nên chọn thịt bò tươi, phần có chút gân hoặc mỡ để món ăn béo ngậy hơn.
• Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên.
• Nấu với lửa nhỏ để thịt bò chín mềm, thấm đều gia vị.

Với 3 cách làm bò kho thơm ngon trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà không mất nhiều thời gian. Hãy thử ngay và tạo nên bữa ăn đáng nhớ cho gia đình bạn nhé!

Kết luận

Bò kho là món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ nhàm chán nhờ sự linh hoạt trong cách chế biến. Dù là bò kho gừng thanh nhẹ, bò kho tiêu cay nồng hay bò kho chấm bánh mì đậm đà, mỗi phiên bản đều mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Với những mẹo nhỏ được chia sẻ trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món bò kho mềm thơm, tròn vị như nhà hàng chuyên nghiệp ngay tại gian bếp của mình.

Hãy thử ngay một trong những công thức trên và cảm nhận sự khác biệt! Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon và công thức đa dạng cho những bữa cơm gia đình đầm ấm, đầy yêu thương nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Xem Thêm Lõi Vai Bò hoặc Ba chỉ bò Tại Đây!
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.