3 Cách Nấu Súp Hàu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Súp hàu là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với vị ngọt tự nhiên của hàu kết hợp cùng các nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 3 công thức nấu súp hàu hấp dẫn, giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú và đầy đủ dưỡng chất!

1. Cách Nấu Súp Hàu Đơn Giản

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• 300g hàu tươi (có thể dùng hàu sữa hoặc hàu lớn cắt nhỏ) – Mua ruột hàu sữa tươi Tại Đây
• 1 củ hành tây (băm nhỏ)
• 1 củ cà rốt (cắt hạt lựu)
• 1 củ khoai tây (cắt nhỏ)
• 1 quả trứng gà
• 500ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)
• ½ muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Hành lá, ngò rí (tùy ý)

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế Hàu
Hàu rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần thịt. Nếu hàu to, có thể cắt nhỏ để dễ ăn. Sau đó, ướp hàu với một ít tiêu và hạt nêm để tăng hương vị.

Bước 2: Xào Hàu
Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho hàu vào xào nhanh khoảng 1-2 phút. Không nên xào quá lâu để tránh làm hàu bị dai.

Bước 3: Nấu Súp

• Đun sôi nước dùng gà, cho cà rốt và khoai tây vào hầm đến khi chín mềm.
• Khi rau củ đã mềm, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào, khuấy nhẹ để tạo thành từng sợi trứng đẹp mắt.
• Cho hành tây vào, tiếp đến là hàu đã xào, khuấy đều.
• Hòa bột năng với một ít nước, đổ từ từ vào nồi và khuấy liên tục đến khi súp có độ sệt mong muốn.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí và một chút tiêu xay trước khi tắt bếp.

2. Cách Nấu Súp Hàu Cà Chua Dứa Chua Ngọt

Súp hàu cà chua dứa mang hương vị thanh mát, hài hòa giữa vị chua nhẹ của cà chua và vị ngọt tự nhiên của dứa, kết hợp cùng hàu béo ngậy tạo nên món ăn hấp dẫn.

Nguyên Liệu:

• 300g hàu sữa – Mua ruột hàu sữa tươi Tại Đây
• 2 quả cà chua chín (băm nhỏ)
• 1/4 quả dứa (thơm) (cắt nhỏ)
• 1 củ hành tây (băm nhỏ)
• 1 củ gừng nhỏ (đập dập)
• 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm
• Hành lá, rau ngò (cắt nhỏ)

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế Hàu
Hàu rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với muối, tiêu, hạt nêm. Bảo quản hàu trong tủ lạnh khoảng 15 phút để săn chắc hơn.

Bước 2: Xào Cà Chua Và Hành Tây
Phi thơm hành tây với dầu ăn, sau đó cho cà chua và dứa vào xào cùng với một ít hạt nêm đến khi hỗn hợp mềm nhuyễn.

Bước 3: Nấu Nước Dùng

• Cho nước dùng gà vào nồi, thêm gừng đập dập và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho hỗn hợp cà chua dứa vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn Thành Món Súp

• Khi nước dùng đã vừa miệng, cho hàu vào nấu thêm 3-5 phút.
• Múc súp ra bát, rắc thêm hành lá, rau ngò và một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

3. Cách Nấu Súp Hàu Lá Lốt Lạ Miệng

Lá lốt có hương thơm đặc trưng, khi kết hợp với hàu tạo nên món súp độc đáo, đậm đà và cực kỳ bổ dưỡng.

Nguyên Liệu:

• 300g hàu sữa – Mua ruột hàu sữa tươi Tại Đây
• 5 – 7 lá lốt
• 2 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2 quả cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Hàu rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím băm nhỏ, lá lốt thái sợi, cà chua cắt múi cau hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Xào Hàu Và Cà Chua

• Phi thơm hành tím, cho hàu vào xào nhanh cùng lá lốt khoảng 1-2 phút.
• Lấy hàu ra, tiếp tục xào cà chua với một ít nước đến khi mềm nhừ.

Bước 3: Nấu Súp

• Đổ 500ml nước vào nồi cà chua, đun sôi.
• Cho phần hàu xào lá lốt vào nấu chung, nêm thêm nước mắm, muối, đường và tiêu để tạo vị chua ngọt đặc trưng.
• Khi súp sôi lại, tắt bếp và múc ra tô thưởng thức.

Mẹo Giúp Món Súp Hàu Ngon Hơn

• Không nấu hàu quá lâu: Hàu rất nhanh chín, nếu đun quá lâu sẽ bị dai, mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Chọn hàu tươi: Hàu càng tươi, món súp càng ngon và bổ dưỡng.
• Điều chỉnh độ sệt theo sở thích: Nếu thích súp lỏng, giảm lượng bột năng. Nếu thích súp sệt, có thể thêm bột năng vào từ từ đến khi đạt độ mong muốn.
• Kết hợp nhiều loại rau củ: Bổ sung thêm bắp ngọt, nấm hương, hoặc rong biển để làm phong phú hương vị món ăn.

Kết Luận

Súp hàu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với ba công thức súp hàu đơn giản nhưng đầy sáng tạo trên, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của hàu tươi.

Dù bạn yêu thích vị thanh mát của súp hàu cà chua dứa, độ sánh mịn của súp hàu truyền thống hay sự độc đáo của súp hàu lá lốt, mỗi công thức đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác biệt nhưng đều đậm đà, bổ dưỡng.

Hãy thử ngay và cảm nhận sự hấp dẫn của món súp hàu này! Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ để nhiều người cùng biết và theo dõi thêm những công thức nấu ăn ngon khác. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.