Cách làm đậu phụ xào sa tế cay thơm, giòn ngoài mềm trong cực bắt cơm

Nếu bạn đang tìm cách làm đậu phụ xào sa tế vừa nhanh gọn vừa ngon miệng cho bữa cơm hằng ngày, đây là món ăn rất đáng thử. Với lớp đậu vàng giòn bên ngoài, mềm béo bên trong kết hợp cùng vị cay thơm đặc trưng của sa tế, món này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ hao cơm.

Nguyên liệu chuẩn bị (2 phần ăn)

• 2 bìa đậu phụ tươi
• 1 muỗng cà phê sa tế chay
• 1–2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn
• Rau mùi hoặc hành lá để trang trí

Cách làm đậu phụ xào sa tế chi tiết

Bước 1: Sơ chế đậu phụ

Đậu phụ rửa nhẹ với nước sạch, để ráo rồi dùng tay hoặc dao cắt thành những miếng vuông nhỏ cỡ đầu ngón tay. Không nên cắt quá nhỏ để khi xào đậu không bị nát.

Bước 2: Chiên đậu vàng giòn

Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, cho đậu vào chiên trên lửa lớn vừa.
Chiên đến khi các mặt chuyển sang màu vàng ruộm, lớp ngoài giòn nhẹ thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Pha sốt sa tế

Trong một chén nhỏ, hòa đều:

• sa tế
• nước tương
• hạt nêm
• đường

Khuấy cho gia vị tan đều để khi xào đậu thấm nhanh hơn.

Bước 4: Xào đậu với sa tế

Cho đậu đã chiên trở lại chảo, đổ hỗn hợp sốt vào.
Đảo nhẹ tay trên lửa nhỏ khoảng 3–5 phút để đậu thấm đều gia vị và không bị vỡ.

Thành phẩm đậu phụ xào sa tế

Món đậu phụ xào sa tế sau khi hoàn thành có màu đỏ cam bắt mắt, hương thơm cay nồng hấp dẫn. Khi ăn, lớp vỏ ngoài hơi giòn, bên trong mềm mịn, vị mặn ngọt hòa quyện cùng chút cay tê của sa tế rất cuốn.

Mẹo giúp món ăn ngon hơn

• Nên chiên đậu trước khi xào để giữ kết cấu không bị bở
• Xào lửa nhỏ để sa tế không bị cháy khét
• Có thể thêm sả băm để tăng hương thơm
• Nếu ăn chay, chọn nước tương và sa tế chay hoàn toàn

Kết luận

Cách làm đậu phụ xào sa tế là công thức đơn giản, nhanh chóng nhưng mang lại hương vị rất hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món ăn cay thơm, đậm đà và cực kỳ đưa cơm. Đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có món ngon chuẩn vị.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!