Tin Tức
Bào Ngư Nấu Món Gì Ngon? 10 Món Ngon Với Bào Ngư Không Thể Bỏ Qua
28
Th8
Th8
Mua Bào Ngư Đông Lạnh Ngon Ở Đâu Sài Gòn? Top 10 Món Ngon Với Bào Ngư Không Thể Bỏ Qua
Bào ngư đông lạnh là một loại hải sản cao cấp, giàu dinh dưỡng, và để giữ được hương vị tươi ngon, việc sơ chế đúng cách là rất quan trọng.
Hướng Dẫn Sơ Chế Bào Ngư Đông Lạnh:
- Rã đông tự nhiên: Để bào ngư tự rã đông ở nhiệt độ phòng, giúp giữ được độ mềm và dưỡng chất.
- Rửa sạch: Dùng bàn chải chà sạch bề mặt vỏ để loại bỏ cặn bẩn và đất cát.
- Tách thịt: Cạy phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ, sau đó loại bỏ phần nội tạng màu đen phía dưới.
- Rửa thịt bào ngư: Rửa sạch phần thịt bào ngư dưới vòi nước lạnh, có thể dùng muối để chà xát.
- Chế biến: Bào ngư có thể được chế biến thành nhiều món như xào, hầm, nướng, chiên giòn, hấp hoặc ăn sống.
Bào ngư đông lạnh cần được sơ chế và chế biến nhanh chóng để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Món 1: Cách Làm Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 200g bào ngư đông lạnh
- 100g nấm đông cô tươi hoặc đông lạnh
- 200g cải xanh
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ
- 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
- 1/2 trái ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Rau thơm: rau húng, ngò rí, tỏi phi để trang trí
Các Bước Chế Biến Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô:
- Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Rửa sạch bào ngư, nấm đông cô, cải xanh, và để ráo nước.
- Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho đến khi nở, sau đó cắt bỏ gốc và thái múi.
- Xào Nguyên Liệu:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng.
- Cho hành tây vào xào cho thơm, tiếp theo thêm hành tím và ớt đỏ vào xào cho mềm.
- Thêm bào ngư vào chảo, xào nhanh tay, sau đó nêm gia vị như dầu hào, muối, đường.
- Hoàn Thành Món Ăn:
- Cho nấm đông cô và cải xanh vào chảo, xào đến khi nấm chín.
- Thêm nước tương và đường, đảo đều khoảng 1 phút.
- Cuối cùng, thêm bột năng pha loãng để tạo độ sánh cho món ăn.
- Tắt bếp và thêm dầu mè cùng gừng thái sợi vào chảo.
- Trang Trí Và Thưởng Thức:
- Bày món bào ngư xào nấm đông cô ra đĩa, trang trí bằng rau húng, ngò rí, và tỏi phi.
- Dùng nóng cùng cơm trắng.
Món 2: Bào Ngư Xào Tỏi – Món Ngon Đơn Giản
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
- 200g bào ngư đông lạnh
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ
- 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, băm nhỏ
- 1/2 trái ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Rau thơm: rau húng, ngò rí, tỏi phi để trang trí
Hướng Dẫn Chế Biến Bào Ngư Xào Tỏi:
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rã đông và làm sạch bào ngư, sau đó thái mỏng và ướp gia vị khoảng 15 phút.
- Xào Bào Ngư:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng.
- Cho tỏi và hành tây vào xào cho thơm.
- Thêm cà rốt, hành tím, và ớt đỏ vào xào đến khi mềm.
- Hoàn Thành Món Ăn:
- Cho bào ngư vào xào nhanh tay trong khoảng 1 phút.
- Thêm đường và nước tương, đảo đều trong khoảng 30 giây.
- Trang Trí Và Thưởng Thức:
- Bày món bào ngư xào tỏi ra đĩa, trang trí với rau húng, ngò rí, và tỏi phi.
- Dùng nóng cùng cơm trắng.
Món 3: Bào Ngư Sốt Dầu Hào Đậm Đà Hương Vị
Nguyên Liệu Cần Có:
- 2 con bào ngư
- 100g cải thìa
- 3 tai nấm đông cô khô
- Dầu hào, nước tương, dầu ăn, bột năng, tỏi
- Các loại gia vị khác
Các Bước Chế Biến Bào Ngư Sốt Dầu Hào:
- Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Rửa sạch bào ngư, nấm đông cô và cải thìa.
- Ngâm nấm đông cô cho nở và trụng cải thìa với nước sôi.
- Xào Nguyên Liệu:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
- Thêm nấm đông cô và bào ngư vào xào sơ qua.
- Chuẩn Bị Nước Sốt:
- Pha nước sốt từ dầu hào, bột ngọt, nước tương, đường, nước lọc và bột năng.
- Đun sôi hỗn hợp sốt cho đến khi sánh lại.
- Hoàn Thành Món Ăn:
- Cho bào ngư và nấm đông cô ra đĩa, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
- Trang trí bằng cải thìa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Món 4: Cách Chế Biến Bào Ngư Hấp Gừng Hành Thơm Ngon Đúng Điệu
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bào ngư tươi: 300g
- Gừng: 1 củ nhỏ, gọt vỏ và cắt sợi
- Hành lá: 3 nhánh, tách riêng phần gốc trắng và lá xanh, cắt sợi phần thân giữa
- Tỏi: 3 tép, giã nhuyễn
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Trước tiên, ngâm bào ngư trong nước ấm để làm mềm và dễ vệ sinh. Dùng bàn chải chà nhẹ để làm sạch vỏ, sau đó rửa dưới vòi nước. Sử dụng muỗng để tách phần vỏ bào ngư, loại bỏ ruột và răng, sau đó rửa lại từ 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Chuẩn Bị Nước Sốt Đặc Biệt
Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa canh rượu gạo, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, gừng cắt sợi và phần hành lá thái nhỏ. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Hấp Bào Ngư Đậm Vị
Đặt từng con bào ngư vào xửng hấp, sau đó rưới đều hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên từng con. Hấp bào ngư trong khoảng 8 phút trên lửa lớn cho đến khi chín mềm.
Bước 4: Hoàn Thành Món Bào Ngư Hấp Gừng Hành
Khi bào ngư đã chín, lấy ra đĩa, xếp gọn gàng. Trang trí bằng gừng sợi, hành sợi và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm trắng hoặc bún
Món 5: Mì Bào Ngư Xào Rau Củ
Nguyên liệu:
- 150g bào ngư
- 100g cà rốt, 100g đậu cô ve, 100g ớt chuông
- 200g mì trứng
- Gia vị: dầu hào, nước tương, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, muối
- Hành tím phi, hành lá
Cách làm:
- Sơ chế:
- Làm sạch bào ngư, thái lát mỏng.
- Cà rốt, đậu cô ve, ớt chuông thái miếng, cắt khúc; trụng sơ qua nước sôi.
- Trụng mì trứng trong nước sôi, sau đó ngâm nước đá rồi để ráo.
- Xào:
- Xào ớt chuông trước, để riêng.
- Xào bào ngư, sau đó thêm mì, nêm gia vị và xào cùng các loại rau củ.
- Hoàn thành:
- Bày mì ra đĩa, rắc hành phi và thưởng thức.
Món 6: Cách Nấu Cháo Bào Ngư Đơn Giản, Thơm Ngon
Nguyên liệu:
- 300g bào ngư
- 100g gạo tẻ
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà
- Hành tím, hành lá, ngò
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối
Cách làm:
- Sơ chế:
- Làm sạch bào ngư, bỏ vỏ, ruột và cắt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu; hành tím băm nhuyễn, hành ngò cắt nhỏ.
- Nấu cháo:
- Phi thơm hành tím, xào bào ngư 2 phút.
- Cho gạo vào xào cùng bào ngư, sau đó thêm nước nóng và nấu cho cháo mềm.
- Thêm cà rốt, nêm gia vị rồi khuấy đều.
- Khi cháo chín, cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
- Hoàn thành:
- Múc cháo ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên. Dùng khi còn nóng.
Món 7: Cách Nấu Súp Bào Ngư Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
- 300g bào ngư
- 50g nấm hương
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- 2 thìa canh bột năng
- Ngò rí
- Nước cốt chanh
- 500ml nước dùng gà
- Dầu ăn, đường, tiêu, muối, hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế:
- Bào ngư rửa sạch, bỏ vỏ và ruột, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Nấu súp:
- Đun sôi nước dùng gà, luộc bào ngư chín rồi vớt ra.
- Pha bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi nước dùng, khuấy đều.
- Thêm cà rốt, nấm hương, hành tây vào nấu chín mềm. Nêm gia vị và nước cốt chanh vừa ăn.
- Cuối cùng, cho bào ngư vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Hoàn thành:
- Múc súp ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên, dùng khi còn nóng.
Món 8: Cách Nấu Lẩu Bào Ngư Thập Cẩm Ngon Chuẩn Vị
Nguyên liệu:
- 300g bào ngư
- 300g thịt gà
- 500g xương heo
- 200g tôm
- 200g viên thả lẩu
- Rau nhúng lẩu
- 1 củ hành tây, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bào ngư rửa sạch, bỏ vỏ và ruột, lấy thịt cắt nhỏ.
- Xương heo, thịt gà, tôm rửa sạch, xương và gà chặt nhỏ.
- Rau nhúng lẩu rửa sạch, để ráo.
- Nấu nước lẩu:
- Ninh xương heo với hành tím, hành tây cho nước ngọt, nêm gia vị vừa ăn.
- Hoàn thành:
- Sắp xếp thịt gà, tôm, bào ngư, rau quanh nồi nước dùng lẩu.
- Khi ăn, lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi, dùng nóng kèm với bún.
Món 9: Bào Ngư Nướng Bơ Thơm Ngon – Món Ăn Đơn Giản, Đậm Vị
Nguyên liệu:
- 500g bào ngư
- 50g bơ
- 2 nhánh hành lá
- Tỏi băm nhỏ
- Tiêu, đường, muối
- 1 thìa canh nước cốt chanh
Hướng dẫn chế biến:
- Chuẩn bị bào ngư:
- Rửa sạch bào ngư, chỉ lấy thịt và cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch phần vỏ bào ngư và để ráo.
- Làm sốt bơ:
- Đun chảy bơ, thêm tỏi băm vào phi thơm. Nêm muối, đường, tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều.
- Nướng bào ngư:
- Đặt bào ngư vào khay nướng, rưới sốt bơ tỏi lên trên. Nướng ở 180°C trong khoảng 5 phút.
- Hoàn thành:
- Cho bào ngư ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Món 10: Cách Chế Biến Bào Ngư Nướng Mỡ Hành
Sơ chế bào ngư
- Làm sạch bào ngư: Chà xát vỏ bào ngư bằng bàn chải để loại bỏ bụi bẩn. Dùng muỗng tách thịt bào ngư khỏi vỏ, bỏ phần nội tạng màu đen và rửa sạch. Giữ lại vỏ để nướng.
Chuẩn bị mỡ hành
- Làm mỡ hành: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, thêm hành lá băm nhỏ vào chảo và đảo đều cho đến khi hành săn lại và thơm. Tắt bếp và để mỡ hành nguội.
Nướng bào ngư
- Xếp mỡ hành lên mặt bào ngư, sau đó đặt bào ngư lên vỉ nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Nướng trong khoảng 10 phút cho bào ngư chín đều.
Thành phẩm
- Bào ngư nướng xong sẽ có vị thanh ngọt, giòn ngon và hương thơm từ hành lá phi. Kết hợp với vị bùi bùi từ đậu phộng rang giã nhuyễn, món ăn sẽ trở nên rất hấp dẫn và thơm ngon.
Giá Trị Dinh Dưỡng và Tác Dụng Của Bào Ngư
Giá trị dinh dưỡng của bào ngư
Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm với hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Bào ngư chứa nhiều protein, vitamin, và khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kali, kẽm và beta-carotene. Chúng rất ít chất béo và gần như không có cholesterol.Trong 100g bào ngư hấp chín có chứa:
- Protein: 19.6g
- Chất béo tổng cộng: 6.78g
- Carbohydrate: 11g
- Canxi: 37mg
- Sắt: 3.8mg
- Magie: 56mg
- Phốt pho: 217mg
- Kali: 284mg
- Vitamin C: 1.8mg
- Folate: 14 µg
- Vitamin A: 2 µg
Tác dụng của bào ngư đối với sức khỏe
- Ngăn ngừa ung thư: Chiết xuất từ bào ngư có khả năng ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư, đồng thời giúp phá hủy các tế bào ung thư.
- Giảm nguy cơ bệnh tim: Bào ngư chứa axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, giúp giảm mức chất béo trung tính trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Omega-3 trong bào ngư hỗ trợ hoạt động của tế bào bạch cầu, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
- Điều hòa chức năng tuyến giáp: Bào ngư cung cấp iốt, cần thiết cho sự sản xuất hormone tuyến giáp, hỗ trợ chức năng tuyến giáp và trao đổi chất.
- Giữ gan khỏe mạnh: Bào ngư giúp tăng cường sức mạnh giải độc của gan và có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương do rượu bia.
- Ngăn ngừa đau khớp và duy trì sức khỏe xương: Với hàm lượng glycosaminoglycans, phốt pho và canxi, bào ngư hỗ trợ sức khỏe xương và khớp, giảm đau do viêm khớp.
- Quản lý cân nặng: Tính chất chống oxy hóa và chống viêm của bào ngư giúp duy trì trao đổi chất hiệu quả và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo.
Lưu Ý Khi Chế Biến Bào Ngư Để Tránh Dị Ứng
- Loại bỏ nội tạng Nội tạng của bào ngư chứa độc tố có thể gây dị ứng hoặc ngộ độc nếu không được loại bỏ đúng cách. Khi chế biến, bạn cần lật bào ngư và xác định túi màu đen chứa nội tạng. Sử dụng dao rạch nhẹ để lấy nội tạng ra, sau đó rửa sạch bào ngư bằng nước lạnh.
- Nấu chín kỹ Để đảm bảo bào ngư không còn vi khuẩn và độc tố, hãy nấu chín kỹ. Thịt bào ngư có thớ dày và giòn, nên cần thời gian nấu lâu hơn các loại hải sản khác để đảm bảo chín đều.
Địa Điểm Mua Bào Ngư Đông Lạnh Giao Tận Nơi Tại TP.HCM
Nếu bạn đang tìm kiếm bào ngư đông lạnh giao tận nơi tại TP.HCM, hãy tham khảo những địa chỉ uy tín sau:
Đồng Hải Food – Cung cấp bào ngư đông lạnh chất lượng cao, giao hàng tận nơi nhanh chóng. Sản phẩm tươi ngon và giá cả hợp lý.
- Địa chỉ: 206 Nguyễn Ngọc Nhựt, Tân Phú, TP.HCM
- Số điện thoại: 0786376669
Đồng Hải Food chuyên các loại thực phẩm hải sản đông lạnh, Hải sản khô, 1 nắng.Quý Khách có thể kham khảo thêm các loại hải sản Tại Đây
