Cách nấu canh chua cá dìa thanh mát, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cá dìa – loại cá nổi tiếng với phần thịt săn chắc, béo ngọt tự nhiên và chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, vitamin D, sắt, canxi – là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách chế biến canh chua cá dìa thanh mát, phù hợp với khẩu vị gia đình Việt.

Lợi ích dinh dưỡng từ cá dìa

Cá dìa không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn mang đến nhiều giá trị sức khỏe:

• Tăng cường sức khỏe xương và răng: Nhờ hàm lượng canxi và vitamin D dồi dào.
• Cải thiện trí não: Omega-3 trong cá giúp tăng cường chức năng não bộ, giảm nguy cơ các bệnh lý về trí nhớ.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ tự nhiên từ các món ăn kết hợp như măng, lá giang trong canh giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

2 cách nấu canh chua cá dìa ngon khó cưỡng

1. Canh chua cá dìa với cà chua, dứa

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá dìa: 500g
• Dứa: 1/4 quả
• Cà chua: 2-3 quả
• Me: 2 quả nhỏ
• Gừng, tỏi, hành lá, thì là, ớt
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Sơ chế cá:
   • Rửa sạch cá với nước muối loãng để khử mùi tanh, mổ bụng, bỏ ruột và cạo sạch nhớt.
   • Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Dứa thái miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau, me ngâm nước nóng và dằm lấy nước cốt.
   • Gừng, tỏi băm nhuyễn; hành lá, thì là cắt nhỏ.
3. Nấu canh:
   • Phi thơm tỏi, cho cà chua và dứa vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thêm nước cốt me.
   • Thả cá vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun khoảng 10 phút.
   • Cuối cùng, thêm hành, thì là và ớt. Tắt bếp, dọn ra tô và thưởng thức.

2. Canh chua cá dìa lá giang

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá dìa: 600g
• Lá giang: 1 bó
• Đậu bắp: 100g
• Dứa: 1/2 quả
• Cà chua: 100g
• Măng chua: 100g
• Tỏi, ớt, dầu ăn
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Làm sạch cá như cách trên.
   • Lá giang rửa sạch, vò nhẹ để tạo vị chua. Cà chua bổ múi cau, đậu bắp cắt lát, dứa thái miếng.
   • Măng chua rửa sơ qua nước để giảm độ chua.
2. Nấu canh:
   • Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho măng chua và dứa vào.
   • Thả cá vào nồi, nêm gia vị và đun khoảng 5-7 phút đến khi cá chín.
   • Cho lá giang và đậu bắp vào nồi, đun thêm 1-2 phút, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Mẹo chọn cá dìa tươi ngon

• Cá dìa tươi có mắt trong, thân cá sáng bóng và không có mùi hôi khó chịu.
• Nên mua cá dìa vào mùa cao điểm để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Kết luận

Canh chua cá dìa không chỉ là món ăn thanh mát, dễ nấu mà còn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay hai công thức trên để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Chọn cá dìa tươi từ những nguồn cung uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.