Cách làm thịt gà xào ớt chuông giòn mềm, thơm cay hấp dẫn

Thịt gà xào ớt chuông là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhờ cách làm nhanh gọn, màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa. Thịt gà mềm bên trong, lớp ngoài hơi giòn nhẹ kết hợp cùng ớt chuông ngọt tự nhiên, thêm mùi thơm của sả, gừng và tiêu xanh tạo nên món xào cực kỳ dễ ăn, không ngấy.

Nếu bạn đang tìm cách làm thịt gà xào ớt chuông ngon, không khô, không ra nước, công thức dưới đây sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu.

Nguyên liệu làm thịt gà xào ớt chuông (2 người ăn)

• 1 đùi gà rút xương hoặc 1 miếng ức gà
  
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
  
• 1/2 quả ớt chuông vàng
  
• 1 thìa dầu hào
  
• 1 nhánh tiêu xanh
  
• 1 cây sả
  
• 1 nhánh gừng nhỏ
  
• 2 thìa bột chiên giòn
  
• Dầu ăn để chiên
  
• Nước mắm ngon
  
• Hành lá hoặc rau mùi
  

Mẹo chọn thịt gà xào ngon

• Nên chọn đùi gà rút xương để thịt mềm, không bị khô
  
• Nếu dùng ức gà, cắt miếng lớn và ướp kỹ để tránh bị bở
  
• Ớt chuông chọn quả cứng, màu tươi, không nhăn
  

Cách làm thịt gà xào ớt chuông chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà rửa sạch, thấm khô rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp gà với dầu hào, trộn đều và để thấm gia vị ít nhất 10 phút. Sau đó áo gà qua một lớp bột chiên giòn mỏng.

Bước 2: Chiên gà giòn

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho gà vào chiên nhanh trên lửa lớn đến khi bề mặt vàng nhẹ, thịt vừa chín tới thì vớt ra để ráo dầu. Không chiên quá lâu để gà giữ được độ mềm bên trong.

Bước 3: Xào tạo hương

Cho một ít dầu vào chảo khác, phi thơm gừng thái sợi, sả cắt xéo và tiêu xanh đập dập cho dậy mùi. Khi hương thơm lan tỏa, cho ớt chuông cắt miếng vừa ăn vào đảo nhanh tay.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho phần gà đã chiên vào chảo, đảo đều cùng ớt chuông. Nêm nhẹ thêm một chút nước mắm cho tròn vị, xào nhanh tay trên lửa lớn rồi tắt bếp. Rắc hành lá hoặc rau mùi lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Món thịt gà xào ớt chuông đạt chuẩn sẽ có:

• Thịt gà mềm, không khô, áo ngoài giòn nhẹ
  
• Ớt chuông chín tới, vẫn giữ độ giòn và vị ngọt tự nhiên
  
• Mùi thơm rõ của sả, gừng và tiêu xanh
  

Món ăn này dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm bánh mì đều rất ngon.

Kết luận

Với cách làm thịt gà xào ớt chuông đơn giản trên, bạn có thể nhanh chóng đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng một món xào vừa đẹp mắt vừa dễ ăn. Không cầu kỳ nguyên liệu, không tốn nhiều thời gian nhưng hương vị vẫn rất tròn đầy.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!