Bề Bề Là Gì? Top 5 Món Ngon Và Lợi Ích Dinh Dưỡng Bề Bề

Bề Bề Là Con Gì?

Bề bề, còn được gọi là tôm tít, tôm búa, tôm tích hay tôm thuyền, là một loài giáp xác biển thuộc bộ tôm chân miệng, có tên khoa học là Mantis Shrimp. Phần đầu của bề bề giống bọ ngựa, nhưng thân lại dài giống tôm. Loại hải sản này sống phổ biến ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới, và được biết đến với thịt ngọt, thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao.

Lợi Ích Của Bề Bề

Bề bề, hay tôm tít, là một nguồn thực phẩm tuyệt vời với nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể. Đây là loại hải sản chứa nhiều khoáng chất, vitamin, và protein thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

1. Giàu Protein Chất Lượng Cao

Thịt bề bề chứa hàm lượng protein cao, cần thiết cho quá trình phát triển cơ bắp và tái tạo tế bào. Đối với những người thường xuyên vận động hay cần bổ sung năng lượng, bề bề là lựa chọn tuyệt vời.

2. Nguồn Cung Cấp Omega-3 Dồi Dào

Bề bề là một trong những nguồn hải sản giàu axit béo omega-3, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim, giảm viêm nhiễm, và hỗ trợ não bộ phát triển khỏe mạnh.

3. Bổ Sung Khoáng Chất Thiết Yếu

Các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi có trong bề bề đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, duy trì xương chắc khỏe, và hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh. Đặc biệt, sắt giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, nhất là đối với phụ nữ.

4. Hàm Lượng Vitamin B12 Cao

Bề bề chứa nhiều vitamin B12, một loại vitamin quan trọng giúp cải thiện chức năng não và hệ thần kinh, đồng thời tham gia vào quá trình tạo ra các tế bào máu đỏ. Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể gây ra tình trạng mệt mỏi, suy nhược.

5 Món Ngon Từ Bề Bề

1. Bề Bề Bóc Vỏ Chiên Bột

Món bề bề chiên bột là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn với cả trẻ em lẫn người lớn.

• Nguyên liệu:
  • Bề bề bóc nõn
  • Bột chiên giòn, bột chiên xù
  • Trứng gà
  • Gia vị
• Cách làm:
  • Ướp bề bề với gia vị trong 20 phút.
  • Trộn bột chiên giòn với trứng gà, sau đó lăn bề bề qua hỗn hợp bột và chiên vàng đều.
  • Món ăn hoàn thành khi bề bề vàng giòn và có thể dùng kèm với tương ớt.

2. Chả Bề Bề

Chả bề bề là một món ăn đặc biệt, kết hợp từ thịt bề bề, tôm, giò sống và nấm hương, tạo nên hương vị đậm đà.

• Nguyên liệu:
  • 600g bề bề, 150g tôm, 300g giò sống
  • Nấm hương, hành tím, sả
  • Gia vị: tiêu, bột canh
• Cách làm:
  • Tách thịt bề bề và băm nhuyễn cùng tôm, giò sống, nấm hương, hành tím.
  • Trộn đều hỗn hợp với gia vị, sau đó nắn thành chả.
  • Hấp chả trong 10-15 phút rồi chiên vàng.

3. Bề Bề Sốt Me

Sốt me chua ngọt kết hợp với bề bề tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và lạ miệng.

• Nguyên liệu:
  • Bề bề, ớt, hành tím, me
  • Gia vị: nước mắm, tỏi, hạt nêm, tương ớt, tiêu
• Cách làm:
  • Ướp bề bề với gia vị rồi chiên sơ.
  • Làm nước sốt me bằng cách phi thơm hành tỏi, cho thịt me vào nấu đến khi sánh lại.
  • Đổ sốt me lên bề bề đã chiên và nấu thêm vài phút để thấm gia vị.

4. Bề Bề Bóc Vỏ Xào Miến

Bề bề xào miến là một món ăn giàu dinh dưỡng và cực kỳ bắt miệng nhờ sự kết hợp giữa bề bề, tôm, ghẹ và miến dong.

• Nguyên liệu:
  • Bề bề, miến dong, ghẹ, tôm
  • Hành tây, cà rốt, giá, rau răm
  • Trứng gà, hành lá, hạt nêm
• Cách làm:
  • Sơ chế và hấp chín bề bề, tôm, ghẹ, sau đó tách thịt.
  • Xào miến dong cùng với trứng gà, thêm cà rốt, hành tây, và các loại rau củ.
  • Cuối cùng, cho thịt tôm, ghẹ và bề bề vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn.

5. Bề Bề Rang Muối

Bề bề rang muối là một món ăn đậm đà, với vị mặn mòi của muối kết hợp cùng hương thơm của lá chanh và sả.

• Nguyên liệu:
  • Bề bề, muối, sả, lá chanh, ớt
  • Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh cà vỏ
• Cách làm:
  • Rang gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh cho chín đều rồi giã nhỏ.
  • Rang muối đến khi trắng đục.
  • Chiên bề bề với lá chanh, sả và sau đó rắc hỗn hợp muối gạo lên trên để hoàn thiện món ăn.

Cách Bảo Quản Bề Bề Bóc Vỏ Đông Lạnh

Bề bề (tôm tít) bóc vỏ đông lạnh là một lựa chọn phổ biến vì tính tiện lợi và khả năng giữ được độ tươi ngon của hải sản. Để bề bề giữ được chất lượng tốt nhất, bạn cần tuân thủ các bước bảo quản và sử dụng hợp lý.

1. Chuẩn Bị Bảo Quản

• Làm lạnh ngay sau khi bóc vỏ: Sau khi bề bề được bóc vỏ, hãy nhanh chóng làm lạnh để tránh vi khuẩn phát triển. Để tốt nhất, hãy giữ bề bề trong điều kiện ngăn mát từ 30 phút đến 1 giờ trước khi tiến hành đông lạnh.
• Đóng gói kín: Bạn nên sử dụng túi hút chân không hoặc hộp nhựa kín để đóng gói bề bề. Điều này giúp ngăn chặn không khí tiếp xúc với hải sản, hạn chế oxy hóa và tránh bề bề bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ đông.

2. Đông Lạnh Đúng Cách

• Nhiệt độ đông lạnh: Để bảo quản tốt nhất, hãy đặt bề bề vào ngăn đông ở nhiệt độ từ -18°C trở xuống. Nhiệt độ này giúp duy trì độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại.
• Thời gian bảo quản: Bề bề bóc vỏ đông lạnh có thể được bảo quản từ 3-6 tháng nếu đóng gói kỹ và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị và chất lượng, nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng kể từ khi bảo quản.

3. Rã Đông Đúng Cách

• Rã đông từ từ: Khi muốn sử dụng bề bề đông lạnh, hãy chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm. Rã đông từ từ giúp bề bề giữ được độ dai ngon và không bị mất nước.
• Tránh rã đông nhanh: Không nên rã đông bằng cách ngâm trong nước nóng hoặc sử dụng lò vi sóng vì điều này sẽ làm mất đi kết cấu và vị ngon của bề bề.

4. Sử Dụng Sau Khi Rã Đông

• Bề bề sau khi rã đông nên được chế biến ngay để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Tránh để lại sau khi đã rã đông vì điều này có thể làm bề bề bị mất dinh dưỡng và dễ bị ôi thiu.

Lưu Ý:

• Đối với bề bề đông lạnh được mua sẵn từ cửa hàng, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và điều kiện bảo quản trên bao bì.
• Đảm bảo rằng tủ đông của bạn hoạt động tốt với nhiệt độ ổn định để tránh tình trạng bề bề bị tan chảy và đông lại nhiều lần, gây mất chất lượng.

Bằng cách tuân thủ các bước bảo quản và rã đông đúng cách, bạn có thể thưởng thức bề bề bóc vỏ đông lạnh với chất lượng không thua kém so với bề bề tươi.

Kết Luận

Bề bề không chỉ là một món hải sản thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng protein, omega-3, khoáng chất và vitamin dồi dào, bề bề xứng đáng là một thực phẩm vàng trong bữa ăn hàng ngày. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng được hương vị tươi ngon, giữ trọn dinh dưỡng của loại hải sản này. 

Liên hệ ngay với Đồng Hải Food qua số điện thoại 0786376669 hoặc truy cập website  để biết thêm chi tiết và đặt hàng: donghaifoodsaigon.com

Kham khảo thêm các bài viết về Tôm tít dưới đây:

Xem thêm sản phẩm Bề Bề Gạch còn vỏ: Tại Đây

Cách Làm Món Tôm Tít Rang Muối Ngon Đậm Đà Ngay Tại Nhà

Cách Làm Tôm Tít Cháy Tỏi Đơn Giản Ngon Tuyệt – Món Ăn Vặt Hoặc Mồi Nhậu Hoàn Hảo