Bí Quyết Làm Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Nhà Hàng

Cơm chiên hải sản là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhỏ. Để có thể làm được món cơm chiên hải sản thơm ngon, đậm đà như nhà hàng, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cơm chiên hải sản ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng:

• Hải sản: Sử dụng mực, tôm sú hoặc tôm rảo, thêm cồi điệp, thanh cua tùy theo sở thích.
• Gạo: Nên dùng cơm nguội để cơm không bị nhão khi chiên.
• Rau củ: Cà rốt, dưa chuột, ngô hạt là những nguyên liệu cơ bản.

Gia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt nêm và trứng.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Hải sản: Cắt hải sản thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó chần sơ qua nước sôi để giữ độ tươi ngon và tránh bị tanh.
• Rau củ: Thái hạt lựu các nguyên liệu như cà rốt, dưa chuột. Cà rốt nên chần sơ để giữ độ giòn và màu sắc đẹp.

Cơm: Trộn cơm với một ít trứng đánh tan, thêm màu điều để cơm có màu sắc hấp dẫn hơn.

3. Chiên cơm đúng cách

• Đầu tiên, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hải sản vào xào chín tới.
• Thêm các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị vào xào chung.
• Cho cơm vào chảo, đảo đều tay để cơm không bị dính và tơi ra. Sau đó, tiếp tục chiên trong khoảng 3-5 phút.
• Khi cơm bắt đầu khô lại, thêm một quả trứng vào và tiếp tục đảo đều tay. Trứng sẽ giúp hạt cơm tơi và mềm, không bị vón cục.

4. Nêm nếm gia vị

• Nêm nếm cơm với 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa hạt nêm. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào cơm.
• Khi gia vị đã ngấm đều, bạn có thể tắt bếp và thêm hành lá, dưa chuột vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

5. Trình bày và thưởng thức

• Cuối cùng, cho cơm chiên hải sản ra đĩa, rắc thêm một ít hành phi để tạo hương thơm đặc trưng.
• Trang trí với dưa chuột, cà chua thái lát để món ăn thêm bắt mắt.
• Món cơm chiên hải sản có thể ăn kèm với tương ớt hoặc xì dầu tùy khẩu vị.

Kết luận

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm được món cơm chiên hải sản ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Hãy thử áp dụng những bí quyết này để mang đến cho gia đình một bữa ăn tuyệt vời. 

Đồng Hải Food chuyên các loại thực phẩm hải sản đông lạnh, Quý Khách có thể kham khảo thêm các loại hải sản Tại Đây