Bí Quyết Nấu Bún Thái Hải Sản Chuẩn Vị Nhà Hàng Ngay Tại Nhà

Bún Thái hải sản là món ăn mang hương vị đậm đà, kết hợp giữa nước dùng chua cay cùng hải sản tươi ngon, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Dưới đây là cách nấu bún Thái hải sản đơn giản, dễ làm mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu bún Thái hải sản ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Hải sản tươi sống:
  • 300g tôm sú
  • 300g mực ống
  • 200g bạch tuộc
  • 300g tôm tích
  • 200g chả cá chiên
• Xương hầm nước dùng: 1.5kg xương ống heo
• Rau củ:
  • 2 quả cà chua
  • 1 bó cải ngọt
  • 1 ít rau sống ăn kèm
  • 30g nấm hương
• Gia vị: Sả, lá chanh, gừng, ớt, hạt nêm, nước mắm, bột nghệ, tiêu xay.
• Phụ liệu khác:
  • 3 miếng đậu phụ
  • 1 lon bia
  • 1kg bún tươi

Cách nấu bún Thái hải sản ngon tại nhà

1. Sơ chế nguyên liệu

• Hải sản:
  • Tôm sú rửa sạch, rút chỉ đen và luộc sơ với gừng để giữ độ ngọt tự nhiên.
  • Mực ống làm sạch, cắt khoanh và trần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi tanh.
  • Bạch tuộc rửa sạch, chà với muối và rượu trắng, sau đó cắt miếng vừa ăn.
  • Tôm tích hấp bia cùng sả, gừng cho thơm, sau đó bóc vỏ.
• Xương ống heo: Rửa sạch với muối và chanh, chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại để loại bỏ tạp chất.
• Rau củ: Cà chua thái múi cau, cải ngọt và rau sống rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.

2. Hầm nước dùng thơm ngon

• Bắc nồi lên bếp, cho xương ống vào hầm với 3 lít nước trong 2-3 giờ.
• Khi nước dùng gần được, thêm sả đập dập, lá chanh, bột nghệ và nấm hương vào để tăng hương vị đặc trưng. Nêm nếm hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

3. Chế biến các nguyên liệu khác

• Xào bạch tuộc: Phi thơm hành tím, cho bạch tuộc vào xào sơ với ít hạt nêm và tiêu xay.
• Xào cà chua: Dùng chảo khác, phi hành tím, xào cà chua chín mềm để tạo màu đẹp cho món ăn.
• Đậu phụ và chả cá: Cắt miếng vừa ăn và rán vàng.

4. Hoàn thiện và trình bày món ăn

• Trụng bún tươi với nước sôi, sau đó cho vào tô.
• Lần lượt bày tôm, mực, bạch tuộc, tôm tích, chả cá, đậu phụ và rau cải lên trên.
• Chan nước dùng nóng hổi vào tô, thêm ít rau sống, ớt và tiêu xay để món ăn thêm đậm vị.

Thành phẩm

Bún Thái hải sản với nước dùng chua cay thơm nồng, hải sản tươi mềm hòa quyện cùng vị rau xanh tươi mát sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần.

Mẹo nhỏ để món bún Thái hải sản thêm hoàn hảo

• Chọn hải sản tươi sống để món ăn đạt độ ngon ngọt tự nhiên.
• Nên thêm chút nước cốt chanh vào nước dùng để tăng vị chua dịu, giúp cân bằng hương vị.
• Dùng bia để hấp tôm tích sẽ giúp giữ nguyên vị ngọt và khử mùi tanh hiệu quả.

Hãy thử ngay món bún Thái hải sản này để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.