Bí Quyết Ướp Thịt Bò Nướng Mềm Thơm Như Nhà Hàng

Thịt bò nướng luôn nằm trong top những món ăn hấp dẫn, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, để có món thịt bò nướng mềm, ngọt và không bị dai thì cần phải nắm được kỹ thuật ướp đúng chuẩn. Cùng tìm hiểu ngay bí quyết ướp thịt bò nướng mềm thơm, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Ướp Thịt Bò Nướng Ngon Đậm Đà

Để món thịt bò nướng thêm hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 kg thịt bò (thịt bò Mỹ hoặc thịt bò Việt tươi ngon) – Mua thịt bò Mỹ Tại Đây
• 4 củ hành tím khô, 4 củ tỏi
• 5 cây sả tươi
• 2 quả ớt đỏ (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 50 ml dầu hào
• 10 gr hạt điều để tạo màu
• 30 gr bột quế
• 2 thìa canh mật ong
• Các gia vị cơ bản: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường…

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Ướp Thịt Bò Nướng Mềm Thơm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Sơ chế thịt bò:
   Rửa sạch thịt bò và dùng khăn giấy thấm khô nước. Cắt thịt thành các lát mỏng dày khoảng 0.5 cm để thịt dễ ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị hành, tỏi, sả:
   Rửa sạch hành, tỏi, sả và ớt. Băm nhuyễn tất cả các nguyên liệu này để tăng độ thấm vị cho thịt bò khi ướp.
3. Làm dầu điều tạo màu:
   Đun nóng một ít dầu ăn, cho hạt điều vào đến khi dầu chuyển sang màu cam đậm thì tắt bếp. Lọc bỏ hạt, giữ lại phần dầu để tạo màu cho thịt.

Bước 2: Cách Ướp Thịt Bò Chuẩn Ngon

1. Trộn tất cả các nguyên liệu băm nhuyễn cùng dầu điều, mật ong, dầu hào và các loại gia vị khác thành một hỗn hợp sệt.
2. Cho thịt bò vào tô lớn, đeo bao tay thực phẩm và trộn đều hỗn hợp gia vị lên từng lát thịt.
3. Đậy kín tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt qua đêm để thịt đậm đà hơn.

Bước 3: Nướng Thịt Bò Đúng Chuẩn

• Chuẩn bị bếp than hoặc bếp nướng điện.
• Đặt từng lát thịt bò lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi chín đều. Chỉ nên lật một lần để thịt giữ được độ mềm.

Bước 4: Trang Trí Và Thưởng Thức

• Trang trí đĩa thịt với xà lách, cà chua bi hoặc dưa leo.
• Thưởng thức món thịt bò nướng khi còn nóng để cảm nhận được độ mềm thơm hoàn hảo.

Biến Tấu Thịt Bò Nướng Sả Thơm Ngon Lạ Miệng

Nếu bạn muốn đổi vị, hãy thử món thịt bò nướng sả với công thức sau đây:

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500 gr thịt bò – Mua thịt bò Mỹ Tại Đây
• 7 cây sả tươi
• 1 củ hành tây
• Hành lá, tỏi, mật ong, dầu hào
• Xà lách, dưa leo, rau húng quế

Cách Làm Thịt Bò Nướng Sả

1. Ướp thịt: Thịt bò ướp với sả băm, hành tỏi, mật ong và dầu hào trong 3-4 tiếng để thấm đều.
2. Làm nước sốt: Xay nhuyễn dứa với tỏi, ớt, nước mắm và đường để làm nước chấm đặc trưng.
3. Cuốn sả: Xiên thịt bò quanh que sả và nướng trên bếp đến khi thịt chín vàng đều.

Một Số Mẹo Khi Ướp Và Nướng Thịt Bò

• Chọn thịt bò: Nên chọn loại thịt có vân mỡ xen kẽ để khi nướng thịt không bị khô.
• Cắt thịt đúng cách: Cắt ngang thớ thịt để thịt mềm, không bị dai sau khi nướng.
• Nhiệt độ khi nướng: Nướng ở lửa vừa và lật đúng một lần để giữ được độ ngọt tự nhiên.

Kết Luận

Với công thức và mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món thịt bò nướng ngon mềm, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà. Cùng vào bếp và trổ tài với món thịt bò nướng hấp dẫn này nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.