Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt – Hương Vị Đậm Đà Khó Cưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món cá cơm khô rim chua ngọt với vị dai giòn từ cá khô, vị ngọt thanh từ đường, chua nhẹ từ chanh, và cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Thưởng thức cùng cơm nóng, kèm chút dưa leo và rau thơm sẽ tạo nên bữa cơm tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này qua công thức dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để có món cá cơm rim chua ngọt hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g cá cơm khô
• 1 quả chanh (hoặc dấm)
• 2 quả ớt
• Hành lá, tỏi, gừng
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt
• Dầu ăn

Mẹo Chọn Cá Cơm Khô Ngon

• Cá cơm khô ngon thường có thân màu vàng trong, mắt trắng, không bị dính nhớp. Cá thơm nhẹ, không bị hôi gắt.
• Lưu ý: Tránh cá có đốm nâu, thân nhớp hoặc màu đục tối, vì đó là dấu hiệu cá để lâu hoặc đã hỏng.

Cách Làm Món Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt

Bước 1: Sơ Chế Cá Cơm Và Nguyên Liệu

• Ngâm cá: Rửa cá cơm khô để sạch cát, ngâm nước trong khoảng 7 phút để cá nở và mềm thịt. Sau đó, rửa lại với nước ấm và để ráo.
• Sơ chế nguyên liệu: Tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ; hành lá cắt khúc; ớt băm nhuyễn; chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Pha Nước Sốt Chua Ngọt

• Pha hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc dấm), ớt băm. Khuấy đều để tan đường, tạo thành nước sốt chua ngọt đậm đà.

Bước 3: Chiên Cá Cơm

• Chiên cá: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành khô phi thơm. Tiếp theo, thêm cá cơm vào chiên vàng, rồi để cá ráo dầu.

Bước 4: Rim Cá Cơm Với Sốt Chua Ngọt

• Bắc chảo khác, thêm dầu ăn và phi hành tỏi thơm. Cho cá đã chiên vào, đảo đều trên lửa vừa.
• Khi cá bắt đầu se lại và dậy mùi, cho nước mắm chua ngọt vào, đảo nhẹ tay và hạ nhỏ lửa để cá thấm đều gia vị.
• Khi nước sốt cạn và sánh lại, phủ đều lên cá với vị chua ngọt đặc trưng là bạn đã hoàn thành món ăn.

Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức

• Xúc cá ra đĩa, rắc thêm hành lá, tiêu xay để tăng hương vị và trang trí. Thưởng thức ngay với cơm trắng nóng, đảm bảo sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.

Món cá cơm khô rim chua ngọt có hương vị đặc biệt: thịt cá giòn, ngọt, chua chua, cay nhẹ, thích hợp cho những bữa cơm gia đình thân mật. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này!

Kết Luận

Món cá cơm khô rim chua ngọt không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang hương vị đậm đà, thơm ngon, dễ dàng làm hài lòng mọi thực khách trong bữa cơm gia đình. Được kết hợp từ vị ngọt thanh, chua dịu, cay nồng, món ăn này tạo nên một trải nghiệm khó quên khi ăn cùng cơm trắng, kèm thêm rau sống hoặc dưa leo để cân bằng vị giác. Hãy thử làm ngay và cảm nhận sự hấp dẫn của cá cơm khô rim chua ngọt, chắc chắn bạn sẽ muốn thêm món này vào danh sách những món ăn yêu thích cho bữa cơm hàng ngày. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.