Cá Đục Làm Món Gì Ngon? 3 Cách Chế Biến Tuyệt Đỉnh Không Thể Bỏ Lỡ!

Cá đục – một loại hải sản quen thuộc với vị ngọt tự nhiên, thịt trắng mềm, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Nếu bạn đang băn khoăn cá đục nấu món gì ngon, thì đừng bỏ lỡ 3 công thức sau đây.

1. Cá Đục Kho Tiêu – Món Ăn Đậm Đà Đưa Cơm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• 500g cá đục tươi
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 3 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị)
• Gia vị: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường phèn, dầu ăn

Cách Làm Cá Đục Kho Tiêu Chuẩn Vị:

Bước 1: Sơ Chế Cá Đục

• Cá đục làm sạch, có thể ngâm nước muối loãng hoặc rượu trắng trong 15-20 phút để khử mùi tanh.
• Rửa lại cá với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Tẩm Ướp Gia Vị

• Ướp cá với hành tím băm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, tiêu xay. Để cá ngấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3: Kho Cá

• Cho đường vào nồi, đun đến khi chuyển màu cánh gián thì thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
• Đổ cá vào đảo nhẹ cho săn thịt rồi thêm nước lọc, nước mắm, đường phèn và ớt hiểm vào kho lửa nhỏ.
• Khi nước kho sệt lại, rắc tiêu xay và hành lá lên, tắt bếp.

Thành phẩm: Cá đục kho tiêu có hương thơm cay nồng, thịt cá mềm béo, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì ngon “quên lối về”!

2. Cá Đục Chiên Giòn Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên Liệu:

• 300g cá đục tươi
• Tiêu xay, muối
• Dầu ăn
• Rau ăn kèm: xà lách, diếp cá, dưa leo…

Cách Chế Biến Cá Đục Chiên Giòn Bằng Nồi Chiên Không Dầu:

Bước 1: Sơ Chế Cá Đục

• Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch, bỏ vây, mang, đuôi.

Bước 2: Tẩm Gia Vị

• Ướp cá với tiêu xay, muối trong 20 phút cho thấm đều.

Bước 3: Chiên Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu

• Cho cá vào nồi chiên, nướng ở 180°C trong 15 phút.
• Kiểm tra xem cá đã vàng giòn chưa, nếu cần có thể chiên thêm 2-3 phút.

Thành phẩm: Cá đục chiên giòn rụm, thịt thơm ngọt, chấm nước mắm chua ngọt là “hết sảy”!

3. Cá Đục Nấu Canh Cà Chua – Món Canh Thanh Mát Dễ Ăn

Nguyên Liệu:

• 300g cá đục
• 2 trái cà chua chín
• Hành lá, ngò rí, hành tím
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay

Cách Chế Biến Cá Đục Nấu Cà Chua:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá đục làm sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút rồi rửa lại với nước sạch.
• Cà chua cắt múi cau, hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Xào Cà Chua

• Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào mềm.

Bước 3: Nấu Canh Cá

• Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho cá vào nấu lửa vừa.
• Khi cá chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành ngò và tắt bếp.

Thành phẩm: Nước canh chua nhẹ, cá đục ngọt thịt, ăn kèm cơm trắng thì không gì bằng!

Lời Kết

Vậy là bạn đã biết cá đục làm món gì ngon rồi! Với 3 công thức trên, bạn có thể dễ dàng đổi vị bữa ăn hằng ngày mà không lo nhàm chán. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.