Cá Hú Kho Tiêu Đậm Đà, Cay Thơm Nức Mũi – Món Ngon Siêu Hao Cơm

Nhắc đến những món kho “quốc dân” trong bữa cơm gia đình Việt, chắc chắn không thể thiếu cá hú kho tiêu. Thịt cá mềm béo, thấm đều vị mặn ngọt, thêm chút cay nồng của tiêu xanh và ớt khiến món ăn trở nên cực kỳ bắt cơm.

Chỉ cần một nồi cá kho thơm lừng, đảm bảo cả nhà ăn sạch nồi cơm lúc nào không hay.

Vì sao cá hú kho tiêu lại được yêu thích?

Cá hú thuộc họ cá tra, có phần thịt trắng mềm, ít xương dăm và đặc biệt béo nhẹ tự nhiên. Khi kho cùng tiêu xanh và sả, món ăn tạo nên hương vị cay thơm, đậm đà chuẩn cơm nhà.

Ưu điểm của món cá hú kho tiêu:

• Dễ nấu, nguyên liệu đơn giản
  
• Cá mềm, không tanh nếu sơ chế đúng
  
• Vị cay thơm kích thích vị giác
  
• Cực kỳ hợp ăn với cơm nóng
  

Nguyên liệu làm cá hú kho tiêu (3 người ăn)

Để nấu món cá hú kho tiêu ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

• 3 khúc cá hú tươi
  
• 1/2 chén giấm (hoặc nước cốt chanh) để khử tanh
  
• 1 cây sả đập dập, cắt khúc
  
• 1–2 nhánh tiêu xanh giã sơ cho dậy mùi
  
• 3–4 trái ớt xiêm xanh và vài trái ớt đỏ
  
• 1/2 chén sốt kho (hoặc nước mắm + đường + nước màu)
  

Cách làm cá hú kho tiêu ngon chuẩn cơm nhà

Bước 1: Sơ chế cá hú sạch, không tanh

Cá hú mua về nên rửa với giấm hoặc chanh để khử mùi tanh.
Dùng dao cạo sạch phần da cá, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Mẹo nhỏ: cá càng ráo nước thì khi kho càng thấm gia vị.

Bước 2: Ướp cá cho đậm đà

Cho cá vào tô, ướp với sốt kho khoảng 20 phút.
Thêm sả đập dập, tiêu xanh và ớt vào ướp chung để cá ngấm hương thơm ngay từ đầu.

Bước 3: Kho cá lần 1 cho săn thịt

Bắc nồi lên bếp, cho cá vào kho đến khi sôi.
Sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu khoảng 20 phút để cá săn lại và thấm vị.

Bước 4: Nghỉ cá rồi kho lần 2 cho thấm sâu

Tắt bếp và để cá nghỉ khoảng 30 phút.
Đây là bí quyết giúp cá ngấm gia vị kỹ hơn mà không bị nát.

Sau đó bật bếp kho thêm 20 phút nữa đến khi nước kho sánh lại, cá mềm thơm là hoàn thành.

Thành phẩm: Cá hú kho tiêu cay thơm, siêu hao cơm

Mở nắp nồi ra là mùi tiêu xanh và sả thơm nức cả gian bếp.
Thịt cá hú mềm béo, thấm đều vị mặn ngọt cay nhẹ, ăn cùng cơm trắng nóng thì đúng chuẩn “đưa cơm số 1”.

Mẹo giúp cá hú kho tiêu ngon hơn

• Chọn cá hú tươi, thịt chắc để kho không bị bở
  
• Tiêu xanh đập dập nhẹ sẽ thơm hơn tiêu xay
  
• Kho lửa nhỏ để cá không nát và thấm sâu
  
• Để cá nghỉ giữa hai lần kho giúp món ăn đậm vị hơn
  

Kết luận

Cá hú kho tiêu là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ cuốn, vừa thơm cay vừa đậm đà chuẩn vị cơm nhà. Nếu bạn đang tìm một món kho ngon dễ làm, tiết kiệm thời gian mà vẫn “hao cơm” thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!