Cà Phê Là Gì? Giá Cà Phê Hôm Nay? Toàn Bộ Thông Tin Bạn Cần Biết Về Thức Uống Này

Cà phê – một loại thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại – được làm từ hạt của cây cà phê. Qua hàng thế kỷ phát triển, cà phê đã trở thành nguồn cảm hứng với nhiều cách pha chế độc đáo như Espresso, Latte, hay cà phê phin truyền thống. Dù uống nóng hay lạnh, cà phê đều mang lại trải nghiệm khó quên.

Giá cà phê hôm nay 16-12:

Giá cà phê hôm nay ngày 16/12/2024

Trung bình 124,100 /kg

Thị trường	Giá trung bình (đ/kg)	Thay đổi (đ/kg)
Đắk Lắk	124,000	-1,000
Lâm Đồng	122,500	-1,000
Gia Lai	124,000	-1,000
Đắk Nông	124,200	-1,000

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cà Phê

Nếu sử dụng đúng liều lượng, cà phê mang lại nhiều lợi ích bất ngờ:

• Tăng năng lượng: Caffeine giúp giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất làm việc.
• Bổ sung dưỡng chất: Cà phê chứa các chất dinh dưỡng như vitamin B, kali và mangan.
• Hỗ trợ não bộ: Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
• Tâm trạng tốt hơn: Giúp chống lại trầm cảm.
• Giảm nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu chỉ ra cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan và đại trực tràng.

Nguồn Gốc Của Cà Phê

Xuất Xứ Từ Vùng Kaffa, Ethiopia

Cây cà phê được cho là xuất hiện đầu tiên tại tỉnh Kaffa, Ethiopia, từ thế kỷ 9. Đến thế kỷ 14, loài cây này lan sang vùng Ả Rập nhờ các thương lái. Vào thế kỷ 15, con người bắt đầu rang hạt cà phê để làm thức uống, và thành phố Mocha (Yemen) nhanh chóng trở thành trung tâm giao dịch cà phê sầm uất.

Truyền Thuyết Về Đàn Dê Và Cây Cà Phê

Truyền thuyết kể rằng, những người chăn dê ở Ethiopia nhận thấy đàn dê của họ trở nên tỉnh táo và hoạt bát sau khi ăn một loại quả đỏ. Câu chuyện này được lan truyền đến các tu viện, nơi các thầy tu phát hiện ra rằng quả cà phê giúp họ tỉnh táo suốt đêm dài.

Cà Phê Arabica và Robusta – Hai Giống Cà Phê Chính

Trên thế giới, cà phê Arabica (cà phê chè) và Robusta (cà phê vối) là hai giống phổ biến nhất. Arabica mang vị chua thanh nhẹ, còn Robusta đậm đà với hàm lượng caffeine cao hơn.

Nguồn Gốc Cây Cà Phê Ở Việt Nam

Cà Phê Đến Từ Châu Phi Và Ả Rập

Cây cà phê được biết đến có nguồn gốc từ Ethiopia và vùng Ả Rập. Từ đó, nó lan rộng ra khắp thế giới, bao gồm cả Việt Nam, nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp.

Cà Phê Xuất Hiện Tại Việt Nam

Cà phê được người Pháp mang đến Việt Nam lần đầu tiên vào năm 1875. Ban đầu, giống Arabica được thử nghiệm tại các tỉnh Bắc Kỳ ven sông như Phủ Lý, Thanh Hóa, Ninh Bình, Nghệ An, nhưng kết quả không đồng đều.

Đến năm 1908, người Pháp đưa thêm hai giống cà phê Robusta và Excelsa vào Việt Nam. Tây Nguyên nhanh chóng được phát hiện là vùng đất lý tưởng để phát triển cây cà phê, nhờ độ cao, khí hậu mát mẻ và đất bazan màu mỡ.

Quá Trình Phát Triển Ngành Cà Phê Ở Việt Nam

Thời Pháp Thuộc

Đồn điền cà phê đầu tiên tại Việt Nam được thành lập vào năm 1888. Tuy nhiên, trong suốt thời kỳ chiến tranh, việc mở rộng diện tích trồng trọt diễn ra chậm chạp. Đến năm 1986, diện tích cà phê tại Việt Nam đạt 50.000 ha với sản lượng khoảng 18.400 tấn.

Hiện Nay

Việt Nam đã trở thành một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, với ba giống cà phê chính được trồng:

• Arabica (Cà phê chè)
• Robusta (Cà phê vối)
• Liberica (Cà phê mít)

Các Vùng Trồng Cà Phê Nổi Tiếng Ở Việt Nam

Tây Nguyên – “Thủ Phủ” Cà Phê

Tây Nguyên là vùng đất lý tưởng nhất cho cây cà phê phát triển, với hai tỉnh nổi bật là Đắk Lắk và Gia Lai.

Đà Lạt Và Lâm Đồng

Nhờ khí hậu ôn hòa, độ cao và thổ nhưỡng thuận lợi, Đà Lạt và Lâm Đồng nổi tiếng với các giống cà phê thượng hạng như Moka, Bourbon.

Phân Loại Các Dòng Cà Phê Chính Ở Việt Nam

1. Arabica

Được người Pháp đưa đến đầu tiên, Arabica còn được gọi là cà phê chè. Giống này có hương vị thanh tao và thường được trồng ở vùng cao như Lâm Đồng.

2. Robusta

Robusta chiếm phần lớn sản lượng cà phê ở Việt Nam, với hàm lượng caffeine cao và hương vị đậm đà. Đây là giống phổ biến nhất, phù hợp với khẩu vị người Việt.

3. Cherry

Còn gọi là cà phê mít, Cherry có khả năng chịu hạn tốt, nhưng chất lượng không cao nên ít được trồng phổ biến.

Kết Luận

Cà phê không chỉ là thức uống quen thuộc mà còn là một ngành kinh tế quan trọng tại Việt Nam. Với lịch sử phát triển lâu đời và sự đa dạng về giống, cà phê Việt Nam đã và đang khẳng định vị thế của mình trên bản đồ cà phê thế giới.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.