Tin Tức
Các Món Hải Sản Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Th8
Các Món Hải Sản Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Hải sản không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn ngon miệng. Đối với những người yêu thích ẩm thực và đam mê nấu nướng, hải sản mang đến vô số ý tưởng sáng tạo. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu một số món hải sản ngon dễ làm từ hải sản mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
Tại Sao Hải Sản Là Nguyên Liệu Tuyệt Vời?
Hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, omega-3, và khoáng chất. Điều này không chỉ giúp duy trì sức khỏe mà còn góp phần làm đẹp da, cải thiện trí nhớ, và hỗ trợ tim mạch. Hải sản cũng có hương vị đặc trưng, dễ dàng kết hợp với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Các món hải sản hấp
Các món hải sản hấp giữ nguyên hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số món hải sản hấp dễ làm và ngon miệng:
- Ghẹ hấp sả
- Cua biển hấp sả
- Mực lá hấp gừng
- Mực trứng hấp
- Cá cam hấp
- Tôm hấp nước dừa
- Nghêu hấp Thái
- Ốc hương hấp sả
- Ốc bulot hấp sả
- Bào ngư hấp sả
Các món hải sản nướng
Hải sản nướng luôn hấp dẫn bởi hương thơm và vị ngon đậm đà. Dưới đây là một số món hải sản nướng phổ biến:
- Bạch tuộc nướng muối ớt
- Tôm hùm nướng phô mai
- Sò điệp nướng mỡ hành
- Mực nướng muối ớt
- Hàu nướng phô mai
- Cá chim nướng muối ớt
- Ốc hương nướng mọi
- Ốc bulot nướng
- Bào ngư nướng
Các món hải sản chiên
Món hải sản chiên luôn kích thích vị giác với độ giòn và hương vị hấp dẫn:
- Tôm lăn bột chiên xù
- Cá chẽm phi lê chiên sốt chua ngọt
- Mực chiên nước mắm
- Cồi sò điệp lăn bột chiên xù
- Cá hồi lăn bột chiên xù
- Cá trứng chiên xù
- Cơm chiên cồ điệp
Các món hải sản xào
Hải sản xào kết hợp với rau củ và gia vị tạo nên món ăn thơm ngon:
- Mực xào thập cẩm
- Ốc móng tay xào rau muống
- Ốc bươu xào sả ớt
- Miến xào hải sản
1: Cách nấu món bạch tuộc nhúng mẻ
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc tươi: 500g
- Mẻ nuôi: 2 muỗng canh
- Rau lang: 1 nắm
- Lá tía tô: 1 nắm
- Mắm tôm: 1 muỗng canh
- Rượu đế: 1 ít
- Sả, ớt, tỏi và gia vị cơ bản: hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Sơ chế bạch tuộc:
- Rửa sạch bạch tuộc với muối để loại bỏ chất nhờn.
- Tiếp tục rửa lại với rượu đế để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
- Lọc nước mẻ:
- Cho mẻ vào rây lọc và thêm khoảng 500ml nước để dễ lọc.
- Lọc lấy phần nước mẻ trong.
- Nấu nước mẻ:
- Đun nước mẻ đã lọc cùng với sả chẻ đôi.
- Nêm mắm tôm, hạt nêm, đường, và bột ngọt vào nước mẻ.
- Đun đến khi nước mẻ sôi.
- Xào tỏi, sả, ớt:
- Đun nóng chảo dầu, xào tỏi, sả, ớt băm nhuyễn cùng một ít hạt nêm đến khi dậy mùi thơm.
- Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi nước mẻ đang sôi.
- Thêm lá tía tô:
- Cho lá tía tô đã băm nhuyễn vào nồi nước mẻ.
- Đun thêm một lúc rồi tắt bếp.
- Nhúng bạch tuộc và rau lang:
- Khi ăn, nhúng bạch tuộc và rau lang vào nước mẻ đang sôi.
- Thưởng thức món ăn cùng với bún hoặc cơm.
Món bạch tuộc nhúng mẻ có vị chua thanh của mẻ, vị ngọt của bạch tuộc và hương thơm từ các loại gia vị, chắc chắn sẽ là món hải sản ngon miệng và hấp dẫn.
Cá Cam Nướng Giấy Bạc
Nguyên liệu:
- Cá cam: 1 con
- Tỏi băm, rau mùi
- Dầu ăn, dầu hào, dầu màu điều
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế cá: Rửa sạch cá cam với nước muối hoặc giấm, dùng dao cắt vài đường trên thân cá để dễ thấm gia vị.
- Ướp cá: Pha hỗn hợp gia vị gồm dầu ăn, dầu hào, muối, đường và dầu màu điều, sau đó ướp cá trong khoảng 20 phút.
- Nướng cá: Quấn cá trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.
- Trình bày: Sau khi nướng chín, bày cá ra đĩa và trang trí với rau mùi.
Những món hải sản này không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm tại nhà. Chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Mực Trứng Chiên Nước Mắm
Nguyên liệu:
- Mực trứng: 500g
- Hành tây, ớt, hành lá, gừng, tỏi băm
- Cà chua, xà lách
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
- Sơ chế mực: Rửa sạch mực và để ráo. Hành tây, hành lá, ớt cắt sẵn để sẵn sàng cho quá trình nấu.
- Ướp mực: Trộn mực với tỏi, hành băm nhuyễn, thêm gia vị như hạt nêm, tiêu, ớt và ướp trong khoảng 20 phút.
- Pha nước mắm: Kết hợp nước mắm, đường, bột ngọt, nước sôi và gừng thái lát, khuấy đều.
- Chiên mực: Chiên mực trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Chắt bớt dầu, sau đó cho nước mắm đã pha vào, đảo đều đến khi mực ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm hành tây, hành lá, ớt và đảo đều thêm vài phút.
Trình bày: Bày mực ra đĩa trang trí bằng cà chua và xà lách.
Những Mẹo Nấu Hải Sản Ngon Tại Nhà
Chọn Nguyên Liệu Tươi Sống
Để các món hải sản ngon miệng, việc chọn nguyên liệu tươi sống là vô cùng quan trọng. Hải sản tươi sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng, đồng thời dễ dàng chế biến hơn.
Sử Dụng Gia Vị Đúng Cách
Gia vị là yếu tố không thể thiếu khi nấu hải sản. Tùy vào từng món ăn mà bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau như tiêu, tỏi, sả, ớt, nước mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Lời Kết
Hải sản là nguồn nguyên liệu phong phú và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Từ những món ăn vặt như tôm chiên xù, đến các món ăn chính như mực xào chua ngọt, hay lẩu hải sản cho bữa tiệc gia đình, hải sản luôn là lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn hải sản tại nhà.
Câu Hỏi Thường Gặp
1. Hải sản tươi sống cần được bảo quản như thế nào?
Để bảo quản hải sản tươi sống, bạn nên đặt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông.
2. Tôi có thể sử dụng hải sản đông lạnh để nấu những món này không?
Có, hải sản đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt nếu bạn không thể mua được hải sản tươi. Tuy nhiên, hãy rã đông hải sản đúng cách để giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon.
3. Nên sử dụng loại dầu nào khi chiên hải sản?
Dầu thực vật hoặc dầu ô liu là lựa chọn tốt khi chiên hải sản vì chúng có điểm khói cao và không làm mất đi hương vị tự nhiên của hải sản.
4. Có thể kết hợp hải sản với các loại thịt khác không?
Có thể. Kết hợp hải sản với thịt gà hoặc thịt heo trong các món nướng hoặc xào là cách để tạo ra hương vị mới lạ và độc đáo.
5. Làm thế nào để khử mùi tanh của hải sản?
Để khử mùi tanh của hải sản, bạn có thể ngâm hải sản trong nước muối loãng, nước cốt chanh, hoặc rượu trắng trong vài phút trước khi chế biến.
Đồng Hải Food chuyên các loại thực phẩm hải sản đông lạnh, Quý Khách có thể kham khảo thêm các loại hải sản Tại Đây
