Cách Làm Bạch Tuộc Xào Nấm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa thanh đạm, vừa đậm đà vị biển thì bạch tuộc xào nấm chính là lựa chọn lý tưởng. Món ăn không chỉ mang đến sự cân bằng giữa chất đạm và chất xơ mà còn cực kỳ bắt cơm và dễ chế biến.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Khẩu phần 2 người)

• 6 con bạch tuộc loại nhỏ (khoảng 300g) – Mua bạch tuộc Tại Đây
  
• 100g nấm hương tươi
  
• 50g nấm hải sản
  
• 50g nấm kim châm
  
• 50g dứa (thơm) chín
  
• 1 củ hành tím khô
  
• 1 thìa dầu oliu (có thể thay bằng dầu ăn thường)
  
• 1 thìa dầu hào
  
• 1/4 thìa muối
  
• Tiêu xay tùy khẩu vị
  

Cách Làm Bạch Tuộc Xào Nấm Giòn Ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc làm sạch kỹ bằng cách bóp với muối và gừng để khử tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
  
• Nấm hương, nấm hải sản, nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
  
• Dứa cắt lát mỏng vừa ăn.
  
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  

Bước 2: Xào bạch tuộc

• Làm nóng chảo với dầu oliu hoặc dầu ăn thường.
  
• Phi thơm hành tím băm, sau đó cho bạch tuộc vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  
• Nêm 1 thìa dầu hào và một chút muối (không nên cho nhiều vì bạch tuộc đã có vị mặn tự nhiên).
  
• Xào khoảng 5–7 phút đến khi bạch tuộc săn lại, tiết ra nước ngọt tự nhiên.
  

Bước 3: Xào cùng nấm và dứa

• Cho nấm hương và nấm hải sản vào chảo trước, đảo đều khoảng 3 phút.
  
• Khi nấm gần chín, cho nấm kim châm và dứa vào xào cùng để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên.
  
• Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc thêm tiêu xay cho thơm rồi tắt bếp.
  

Thành Phẩm & Gợi Ý Thưởng Thức

Món bạch tuộc xào nấm sau khi hoàn thiện sẽ có màu sắc hài hòa giữa nâu của nấm, vàng của dứa và trắng hồng của bạch tuộc. Hương vị đậm đà, xen lẫn vị ngọt của hải sản và vị chua nhẹ của dứa, cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm cơm nóng hoặc bún đều ngon.

Mẹo Giúp Món Bạch Tuộc Xào Nấm Ngon Hơn

• Xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn của bạch tuộc.
  
• Không nên xào quá lâu vì bạch tuộc sẽ bị dai.
  
• Dứa chỉ cho vào sau cùng, để tránh bị nát và làm món ăn bị chua gắt.

Kết Luận

Bạch tuộc xào nấm không chỉ là một món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của nấm, độ giòn sần sật của bạch tuộc và vị chua nhẹ của dứa, mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này hoàn toàn có thể xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày hoặc thực đơn đãi khách cuối tuần.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món vừa ngon, vừa dinh dưỡng, lại không tốn quá nhiều thời gian chế biến, thì bạch tuộc xào nấm chắc chắn là gợi ý không nên bỏ qua. Hãy lưu lại công thức và vào bếp thực hiện ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả trong từng miếng ăn nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt Bạch tuộc đông lạnh Tại Đây