CÁCH LÀM CÁ BẠC MÁ CHIÊN GIÒN – MÓN NGON GIÒN RỤM CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH

1. Giới thiệu món cá bạc má chiên giòn

Cá bạc má chiên giòn là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài và phần thịt cá mềm ngọt bên trong, món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ chế biến. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon đưa cơm khiến cả nhà thích mê!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm cá bạc má chiên giòn ngon chuẩn vị, bạn cần:

Nguyên liệu chính:

• 2 con cá bạc má tươi
• 100g bột chiên giòn
• 200ml dầu ăn

Gia vị ướp cá:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

3. Cách làm cá bạc má chiên giòn

Bước 1: Sơ chế cá

• Rửa sạch cá bạc má, đánh vảy và loại bỏ ruột.
• Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.

Bước 2: Ướp cá

• Trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi băm và nước cốt chanh.
• Ướp cá với hỗn hợp này trong khoảng 20 – 30 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Lăn bột và chiên cá

• Lăn cá qua lớp bột chiên giòn để tạo lớp áo giòn tan khi chiên.
• Đun nóng dầu, thả cá vào và chiên ngập dầu ở lửa vừa.
• Trở đều cá để đảm bảo lớp vỏ ngoài vàng giòn hấp dẫn.
• Khi cá chín vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu.

4. Bí quyết giúp cá chiên giòn lâu, không bị khô

Dùng nước cốt chanh khi ướp cá giúp cá thơm và không bị tanh.
Chiên cá ngập dầu giúp cá chín đều, không bị cháy xém.
Không chiên quá lâu để giữ độ ẩm cho thịt cá, tránh bị khô.
Lót giấy thấm dầu sau khi chiên để cá không bị ngấm dầu quá nhiều.

5. Thưởng thức cá bạc má chiên giòn

Món cá bạc má chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương ớt. Món ăn này đặc biệt đưa cơm, phù hợp cho cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm cúng.

6. Kết luận

Cá bạc má chiên giòn không chỉ là một món ăn dân dã mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt cá mềm ngọt bên trong và gia vị đậm đà, đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Bằng cách áp dụng những bí quyết chiên cá giòn lâu, không bị khô, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này mà không mất quá nhiều thời gian. Đừng quên kết hợp với nước chấm đậm đà và ăn kèm rau sống để tăng thêm hương vị nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.