CÁCH LÀM CÁ BẠC MÁ HẤP GỪNG – MÓN NGON THANH MÁT, GIÀU DINH DƯỠNG

1. Giới thiệu món cá bạc má hấp gừng

Cá bạc má hấp gừng là một món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, mang đến vị thanh ngọt tự nhiên của cá kết hợp với hương thơm cay nhẹ của gừng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, thì cá bạc má hấp gừng chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 1 con cá bạc má (khoảng 700g – 800g)
• 1 củ gừng tươi (thái sợi)
• 2 cây hành lá
• 1 ít rau mùi (ngò rí)

Gia vị:

• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• ½ muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 50ml nước ấm

3. Cách làm cá bạc má hấp gừng thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá bạc má rửa sạch, loại bỏ ruột và mang.
• Khứa vài đường trên thân cá để khi hấp, cá thấm gia vị tốt hơn.
• Gừng thái sợi mỏng, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Hấp cá

• Xếp cá vào xửng hấp, rải đều gừng lên trên thân cá.
• Hấp khoảng 15 – 20 phút ở lửa vừa để cá chín đều nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt.

Bước 3: Pha nước chấm

• Trộn đều nước mắm, đường, tiêu và nước ấm để tạo thành nước chấm thơm ngon.
• Khi cá chín, rưới nước mắm đã pha lên cá, sau đó rắc thêm hành lá và rau mùi lên trên để tăng hương vị.

4. Mẹo giúp món cá hấp gừng thơm ngon hơn

Chọn cá tươi: Cá càng tươi thì khi hấp sẽ càng ngọt thịt và không bị tanh.
Hấp đúng thời gian: Không hấp quá lâu để tránh cá bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Dùng thêm ít rượu trắng: Có thể xát chút rượu trắng lên cá trước khi hấp để khử mùi tanh hiệu quả hơn.

5. Cách thưởng thức cá bạc má hấp gừng

Món cá bạc má hấp gừng ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng hoặc cháo để cảm nhận hương vị thanh mát, dễ chịu.

6. Kết luận

Cá bạc má hấp gừng không chỉ là một món ăn đơn giản, dễ làm mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị thanh nhẹ, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá và mùi thơm cay ấm của gừng, món ăn này giúp làm ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa và đặc biệt thích hợp cho những ngày trời se lạnh hoặc khi bạn muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ.

Bằng cách áp dụng những mẹo hấp cá không tanh, giữ được độ ngọt thịt, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo chuẩn vị như ngoài hàng.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.