Cách Làm Cá Ninja Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị, Đưa Cơm Cực Mạnh

Cá ninja xào chua ngọt là món ăn không chỉ bắt mắt bởi màu sắc hài hòa từ rau củ, mà còn hấp dẫn bởi vị chua ngọt đậm đà hòa quyện cùng cá ninja giòn ngọt, không hề tanh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Vì sao nên thử món cá ninja xào chua ngọt?

Cá ninja là loại cá biển giàu đạm, ít mỡ, thịt dai, vị ngọt tự nhiên và đặc biệt không có xương dăm. Khi kết hợp với các loại rau củ nhiều màu sắc như ớt chuông, súp lơ, dưa leo hay thơm (dứa), món ăn không chỉ ngon mà còn rất cân bằng về dinh dưỡng. Mùi thơm từ hành tây, cần tây, tỏi phi càng làm bật lên hương vị hấp dẫn của món xào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 3-4 người ăn):

• 300g cá ninja tươi (đông lạnh) – Mua cá ninja Tại Đây
  
• Ớt chuông đỏ, xanh: mỗi loại 1 trái
  
• 1/2 búp súp lơ trắng
  
• 1 trái cà chua, 1/3 trái thơm (dứa)
  
• 1 củ hành tây, 1 cây cần tây
  
• 1 trái dưa leo
  
• 1 củ tỏi
  
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, giấm, tương ớt, tương cà, nước tương, rượu trắng
  

Hướng dẫn cách làm cá ninja xào chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá ninja: Làm sạch bằng cách rửa với rượu trắng cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Cắt cá thành khoanh vừa ăn.
  
• Rau củ:
  
  • Ớt chuông: Bỏ hạt, cắt miếng vuông.
    
  • Súp lơ, cần tây: Cắt khúc vừa ăn.
    
  • Dưa leo: Gọt vỏ, xắt lát xéo.
    
  • Cà chua, hành tây: Cắt múi cau.
    
  • Thơm: Cắt lát xéo dày để giữ được độ giòn khi xào.
    
  • Tỏi: Băm nhuyễn.
    

Bước 2: Luộc sơ cá ninja

Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho cá vào trụng sơ khoảng 1 phút để cá săn lại và bớt tanh. Vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào rau củ

• Phi thơm tỏi với 2 muỗng dầu ăn.
  
• Cho lần lượt ớt chuông, dưa leo, thơm và hành tây vào xào trong khoảng 2-3 phút. Rau vừa chín tới là ngon nhất, không bị mềm nát.
  

Bước 4: Nêm gia vị

Cho vào chảo:

• 1 muỗng hạt nêm
  
• 2 muỗng đường
  
• 1 muỗng giấm
  
• 1 muỗng tương cà
  
• 1 muỗng tương ớt
  
• 1/2 muỗng nước tương
  
• 1/2 muỗng cafe muối
  
• 1/3 muỗng cafe tiêu xay
  

Đảo đều hỗn hợp để các loại rau thấm đều gia vị, tạo vị chua ngọt hài hòa.

Bước 5: Xào cá ninja

Cho cá đã trụng sơ vào chảo rau củ, đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Xào khoảng 5 phút đến khi cá chín hẳn và thấm vị. Cuối cùng cho cần tây vào, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá ninja xào chua ngọt hoàn thành sẽ có màu sắc hài hòa, cá chín vừa, dai ngon, không tanh. Rau củ giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Tất cả hòa quyện trong nước sốt chua chua ngọt ngọt rất bắt cơm.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon:

• Không nên xào cá quá lâu để tránh cá bị khô.
  
• Trụng sơ cá trước khi xào giúp giữ được hình dạng miếng cá và loại bỏ mùi tanh.
  
• Ưu tiên sử dụng thơm chín vừa phải để có vị chua thanh và không bị nát khi xào.
  

Gợi ý dùng kèm

• Cơm trắng nóng
  
• Bánh tráng nướng giòn
  
• Chấm thêm nước mắm ớt tỏi nếu thích đậm đà
  

Kết luận

Cá ninja xào chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng vẫn đủ sức làm mới mâm cơm gia đình nhờ hương vị tươi ngon và màu sắc hấp dẫn. Hãy lưu ngay công thức này và thử nấu cho bữa tối hôm nay nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt cá ninja Tại Đây