Cách Làm Cá saba nướng lá chuối – Hương vị dân dã chinh phục mọi thực khách

Trong vô vàn món ngon từ cá biển, cá saba nướng lá chuối nổi bật như một điểm nhấn mộc mạc nhưng đầy cuốn hút trong bữa cơm gia đình. Không cần quá cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon, vừa lành mạnh, lại đậm đà hương vị quê nhà.

Lý do bạn không nên bỏ lỡ món cá saba nướng lá chuối

Cá saba – hay còn gọi là cá thu Nhật – không chỉ thơm béo, ít xương mà còn chứa hàm lượng omega-3 dồi dào, tốt cho tim mạch, trí não và làn da. Khi nướng cùng lá chuối, cá không chỉ giữ được độ ngọt tự nhiên mà còn thấm đẫm mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, mang lại cảm giác vừa lạ vừa quen.

Điểm cộng lớn của món này là không cần dùng dầu mỡ, rất phù hợp với người ăn kiêng hoặc yêu thích lối sống lành mạnh. Càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm cùng rau sống, bánh tráng cuốn và chén mắm nêm đậm đà – một tổ hợp khiến bạn phải gật gù khen ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá saba nướng lá chuối

Nguyên liệu chính

• 1 con cá saba tươi (khoảng 600g)
  
• Lá chuối tươi (chọn lá còn xanh, không rách)
  

Gia vị ướp cá

• 3 củ hành tím
  
• 2 tép tỏi
  
• 1 nhánh gừng nhỏ
  
• 1 thìa cà phê hạt nêm
  
• 1 thìa cà phê nước mắm ngon
  
• 2 thìa canh muối ớt xanh
  

Phần ăn kèm

• Rau sống: xà lách, húng quế, rau thơm
  
• Chuối chát, dưa leo, thơm
  
• Bánh tráng cuốn
  
• Mắm nêm pha sẵn hoặc pha theo khẩu vị
  

Cách làm cá saba nướng lá chuối thơm mềm, đậm vị

Bước 1: Sơ chế cá saba

• Làm sạch cá, bỏ ruột, vây và mang cá.
  
• Khía vài đường xéo trên thân cá để dễ thấm gia vị.
  
• Dùng nước cốt chanh chà nhẹ toàn thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước lạnh.
  

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ướp

• Giã nhuyễn hành tím, tỏi và gừng.
  
• Trộn đều với muối ớt xanh, nước mắm và hạt nêm để tạo thành hỗn hợp gia vị đậm đà.
  

Bước 3: Ướp cá

• Thoa đều hỗn hợp lên toàn thân cá và cho một ít vào trong bụng cá.
  
• Ướp khoảng 25 phút cho cá thấm đều.
  

Bước 4: Chuẩn bị lá chuối

• Rửa sạch, lau khô lá chuối rồi chần sơ qua nước sôi để lá mềm, dễ gói cá.
  

Bước 5: Gói và nướng cá

• Đặt cá lên mặt lá chuối, gói kín như gói bánh tét, có thể buộc nhẹ bằng dây lạt hoặc gập mép.
  
• Nướng cá trên bếp than hồng (hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C) trong 20 – 25 phút. Nhớ trở mặt để cá chín đều và không bị khô.
  

Mẹo nhỏ giúp món cá saba nướng lá chuối tròn vị hơn

• Chọn cá saba còn mắt sáng, thịt chắc và không tanh để món ăn ngon nhất.
  
• Nếu không có muối ớt xanh, bạn có thể thay bằng hỗn hợp ớt giã nhỏ và muối hột.
  
• Khi ăn, cuốn cá cùng rau sống và chấm mắm nêm sẽ tạo nên hương vị khó quên.
  

Tổng kết

Cá saba nướng lá chuối không chỉ là món ăn dân dã mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn làm mới thực đơn hàng ngày. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn đã có thể mang đến cho gia đình mình một món ăn đậm đà hương vị biển cả, thơm nức mùi quê hương.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.