Cách Làm Cá Thác Lác Rút Xương Chiên Sả Ớt Giòn Thơm, Ăn Là Ghiền

Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon từ cá thác lác rút xương, vừa giòn rụm bên ngoài, vừa dai ngọt bên trong thì cá thác lác chiên sả ớt chính là lựa chọn tuyệt vời. Đây là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bắt cơm, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn mâm tiệc đãi khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 – 5 con cá thác lác rút xương
  
• 200g thịt cá thác lác nạo sẵn
  
• 50g thịt heo xay
  
• 50g giò sống
  
• 150 – 200g sả băm nhuyễn
  
• 50g ớt băm (có thể gia giảm theo khẩu vị)
  
• 40 – 50g hành tím băm
  
• 40 – 50g đầu hành băm
  
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn
  
• Nước chấm: sốt xí muội, tương ớt hoặc tương cà
  

Cách sơ chế cá thác lác

• Cá thác lác mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh.
  
• Phần thịt cá nạo trộn chung với thịt xay và giò sống.
  
• Nêm thêm muối, tiêu, đường, hành tím băm, đầu hành băm, sau đó quết đều tay để hỗn hợp có độ dai dẻo đặc trưng.
  

Các bước thực hiện Cách Làm Cá Thác Lác Rút Xương Chiên Sả Ớt

Bước 1 – Nhồi thịt cá vào da:

• Sau khi đã loại bỏ toàn bộ xương thừa, nhồi hỗn hợp chả cá vào bên trong phần da cá, tạo hình lại giống con cá ban đầu.
  

Bước 2 – Phi sả ớt:

• Làm nóng chảo với một ít dầu, cho sả băm và ớt băm vào phi thơm vàng, thêm chút muối để sả dậy mùi và có vị mặn nhẹ.
  

Bước 3 – Chiên cá:

• Đổ dầu ngập chảo, khi dầu sôi già thì cho cá vào chiên đến khi lớp da vàng giòn đều hai mặt.
  
• Gắp ra để ráo dầu.
  

Thành phẩm và thưởng thức

Món cá thác lác rút xương chiên sả ớt có lớp da giòn rụm, phần nhân chả cá bên trong dẻo dai, thấm đẫm hương vị cay nồng của sả ớt. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với sốt xí muội, tương ớt hoặc tương cà, đảm bảo hương vị cực kỳ đưa cơm và hấp dẫn.

Đây là món ăn lý tưởng cho cả bữa cơm thường ngày lẫn dịp cuối tuần sum họp.

Mẹo nhỏ để món cá thác lác chiên sả ớt ngon hơn

• Nên chọn cá thác lác tươi, thịt chắc để khi chiên không bị bở.
  
• Khi chiên nên để lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy vỏ.
  
• Có thể thêm một chút bột năng vào hỗn hợp chả cá để tăng độ dai giòn.

Kết luận

Món cá thác lác rút xương chiên sả ớt không chỉ mang đến hương vị giòn ngon, cay nồng đặc trưng mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thời gian thực hiện nhanh chóng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể trổ tài ngay tại căn bếp gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon từ cá thác lác rút xương, vừa lạ miệng vừa bắt cơm, thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo. Đừng quên lưu lại công thức để áp dụng trong những bữa ăn hàng ngày hoặc mâm tiệc cuối tuần, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt cá thác lác rút xương Tại Đây

Cá thác lác rút xương chiên sả: