Cách làm Canh cá bã trầu nấu ngọt thanh, dễ ăn, không tanh

Canh cá bã trầu nấu ngọt là món canh dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình miền quê, nổi bật với vị ngọt tự nhiên từ cá tươi, thơm và cà chua. Không cần cầu kỳ gia vị, chỉ cần nắm đúng cách làm canh cá bã trầu nấu ngọt, bạn đã có ngay món canh thanh mát, dễ ăn, rất hợp dùng trong những ngày nóng.

Nguyên liệu nấu canh cá bã trầu (2 người ăn)

• Cá bã trầu (cá sơn thóc): 600g (khoảng 5 con)
  
• Thơm (dứa): 1/2 trái
  
• Cà chua chín: 4 trái
  
• Hành lá, ngò rí: lượng vừa đủ
  
• Gia vị cơ bản: muối, bột ngọt, tiêu xay
  

Cách làm Canh cá bã trầu nấu ngọt chi tiết

Bước 1: Sơ chế cá bã trầu

Cá mua về làm sạch mang và ruột, rửa kỹ để loại bỏ máu tanh. Có thể rửa nhanh qua nước muối loãng rồi xả lại bằng nước sạch, để cá ráo nước trước khi nấu giúp nước canh trong và ngọt hơn.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau để khi nấu tạo màu đẹp cho canh
  
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát vừa ăn
  
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để cho vào sau cùng
  

Bước 3: Nấu canh cá bã trầu

Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Khi nước sôi mạnh, nhẹ tay cho cá vào nồi, nêm trước một ít muối và bột ngọt để cá thấm vị từ đầu.
Khi nước canh sôi lăn tăn trở lại, cho cà chua và thơm vào, hạ lửa vừa để cá chín từ từ, không bị nát.

Bước 4: Hoàn thiện món canh

Sau khoảng 7–10 phút, khi cá chín mềm, nước canh trong và có vị ngọt tự nhiên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cá bã trầu nấu ngọt có nước canh trong, vị ngọt thanh dịu, cá chín mềm nhưng không bở, thơm và cà chua hòa quyện tạo hương vị dễ chịu. Món này ăn nóng với cơm trắng rất bắt vị, đặc biệt phù hợp cho những bữa cơm gia đình giản dị.

Mẹo nhỏ để canh cá bã trầu không tanh

• Không đảo cá mạnh khi mới cho vào nồi
  
• Chỉ cho rau củ khi cá đã se mặt
  
• Luôn hạ lửa nhỏ sau khi nước sôi lại
  

Kết luận

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, cách làm canh cá bã trầu nấu ngọt trên sẽ giúp bạn có ngay một món canh thanh mát, dễ nấu, giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm một món canh đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đây chắc chắn là lựa chọn rất đáng thử.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!