Cách Làm Canh Măng Cá Bông Lau Chua Thanh, Ngọt Tự Nhiên – Món Ngon Đưa Cơm Mỗi Ngày

Canh măng cá bông lau là món canh dân dã nhưng rất được yêu thích nhờ vị chua thanh từ măng, vị ngọt béo tự nhiên từ cá bông lau. Đây là món ăn thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày thời tiết nóng bức vì giúp chống ngấy và kích thích vị giác cực tốt.

Nếu bạn đang tìm cách làm canh măng cá bông lau vừa ngon, vừa chuẩn vị thì công thức dưới đây sẽ giúp bạn có ngay tô canh thơm phức, đẹp mắt và cực kỳ dễ nấu.

Nguyên liệu nấu canh măng cá bông lau (2 người)

• 1 bịch măng chua (khoảng 300–400g)
  
• 1 khoanh cá bông lau tươi
  
• 1 trái cà chua
  
• Rau nêm: hành lá, ngò gai, rau om
  
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
  
• (Tuỳ chọn) Một ít me để tăng vị chua
  

Cách làm canh măng cá bông lau ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  
• Cá bông lau rửa muối và giấm để loại bỏ mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  
• Măng chua xả nhẹ qua nước cho bớt độ chua gắt (nếu thích vị chua nhiều có thể giữ nguyên).
  

Bước 2: Nấu phần nước măng

Cho măng chua vào nồi, thêm nước ngâm măng và đổ thêm nước lọc cho đủ khoảng 1,5 lít. Đun sôi ở lửa vừa để măng tiết vị chua tự nhiên.

Khi nước sôi, cho cà chua vào nấu để tạo màu và vị ngọt.

Bước 3: Cho cá bông lau vào nấu

Khi nồi canh đã sôi ổn định, nhẹ nhàng thả cá bông lau vào.
Đun thêm 5–7 phút, hớt bọt để nước canh được trong và không bị tanh.

Bước 4: Nêm gia vị

Nêm theo khẩu vị:

• 1,5 muỗng canh đường
  
• 1 ít nước mắm
  
• Hạt nêm vừa ăn
  

Nếu muốn vị chua đậm hơn có thể cho tí me tươi hoặc me vắt, sau đó tăng lượng đường để vị canh hài hòa, không bị chua gắt.

Bước 5: Hoàn thiện món canh

Khi cá đã chín, thêm hành lá, rau om, ngò gai cắt nhỏ vào.
Rắc thêm chút tiêu xay và một ít tỏi phi để tăng mùi thơm hấp dẫn.

Tắt bếp và múc ra tô.

Mẹo làm canh măng cá bông lau ngon hơn

• Cá bông lau tươi có màu trắng hồng, thịt đàn hồi và không có mùi lạ.
  
• Không nấu cá quá lâu vì dễ làm cá bị bể nát.
  
• Măng chua nên xả sơ nếu mua loại quá chua.
  
• Thêm tỏi phi cuối cùng giúp dậy mùi và tăng vị ngọt cho nước canh.
  

Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết trên, cách làm canh măng cá bông lau trở nên cực kỳ đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị chua thanh, ngọt dịu và béo nhẹ đặc trưng của cá. Đây là món canh lý tưởng để thay đổi thực đơn hàng ngày, vừa dễ ăn, dễ nấu lại rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay tô canh nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!