Cách Làm Chả Nấm Chay Giòn Ngon, Dinh Dưỡng – Món Chay Thanh Đạm Cực Hấp Dẫn

Bạn đang tìm một món chay vừa ngon miệng, vừa dễ làm lại bổ dưỡng? Chả nấm chay chính là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm thanh đạm, hoặc thực đơn ngày rằm, mùng một. Món ăn không chỉ thơm ngon từ các loại nấm tươi mà còn có vị bùi béo của đậu phụ, giòn rụm bên ngoài – mềm ngọt bên trong.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Cho 4 người ăn)

• 1 gói nấm kim châm
  
• 5 tai nấm hương tươi (hoặc khô đã ngâm nở)
  
• 2 tai mộc nhĩ khô lớn
  
• 1 bìa đậu phụ trắng
  
• 1/2 củ cà rốt nhỏ
  
• 1–2 thìa canh bột mì (giúp kết dính)
  
• Hành tím, hành lá, gia vị chay (muối, đường, tiêu…)
  

Cách Làm Chả Nấm Chay Giòn Thơm Chuẩn Vị

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm đến khi nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ gốc.
  
• Nấm hương và nấm kim châm rửa sạch, để ráo.
  
• Cà rốt gọt vỏ, bào nhỏ hoặc cắt hạt lựu.
  
• Đậu phụ rửa sơ, để ráo nước.
  
• Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhuyễn.
  

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Làm Chả

• Băm nhuyễn tất cả nguyên liệu: nấm, mộc nhĩ, cà rốt.
  
• Nghiền nhuyễn đậu phụ rồi trộn cùng hỗn hợp nấm.
  
• Thêm hành tím, hành lá, 1–2 thìa canh bột mì (tùy độ ướt), 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường, và một ít tiêu xay.
  
• Trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết dính và có thể nắn được thành viên.
  

Bước 3: Chiên Chả Nấm

• Nặn hỗn hợp thành từng miếng chả dẹt vừa ăn.
  
• Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên các miếng chả với lửa vừa, trở đều hai mặt đến khi vàng giòn, thơm lừng.
  
• Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  

Thưởng Thức Món Chay Thanh Đạm

Món chả nấm chay ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm nước tương ớt, cơm trắng, hoặc làm món kẹp bánh mì chay đều rất hấp dẫn. Lớp vỏ giòn nhẹ, nhân bên trong mềm mọng, đậm vị tự nhiên của các loại nấm và đậu phụ – chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Chả Nấm Chay

• Nấm giàu đạm thực vật, chất xơ và chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch.
  
• Đậu phụ bổ sung canxi và protein lành mạnh.
  
• Mộc nhĩ giúp lọc máu, ngừa xơ vữa động mạch.
  
• Món ăn ít dầu mỡ, phù hợp với người ăn chay trường, giảm cân, ăn kiêng hoặc đang cần thanh lọc cơ thể.

Kết Luận

Chả nấm chay không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cân bằng giữa dinh dưỡng và thanh đạm trong mỗi bữa cơm. Với nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật như nấm, đậu phụ, mộc nhĩ…, món chả không chỉ giúp giải ngán, mà còn cung cấp lượng đạm thực vật, chất xơ và các vi chất thiết yếu cho cơ thể.

Dù bạn là người ăn chay lâu năm hay chỉ muốn đổi vị cho mâm cơm gia đình, công thức chả nấm chay giòn rụm, dễ làm tại nhà này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hãy lưu lại và thử ngay hôm nay – vì đôi khi, những món ăn đơn giản nhất lại mang đến cảm giác an lành và trọn vẹn nhất cho cả nhà.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.