Cách Làm Chân Gà Rút Xương Sốt Thái Chua Cay Đậm Đà Ăn Là Mê

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt chua cay, chắc chắn không thể bỏ qua chân gà rút xương sốt Thái – một trong những món ăn đang “làm mưa làm gió” tại các quán ăn vặt. Chân gà giòn sần sật, thấm đẫm nước sốt Thái chua – cay – mặn – ngọt, kết hợp thêm xoài xanh hoặc cóc giòn giòn, đảm bảo khiến bạn ăn là ghiền.

Hãy cùng khám phá cách làm chân gà rút xương sốt Thái cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm chân gà rút xương sốt Thái

• 1kg chân gà rút xương – Đặt chân gà rút xương Tại Đây.
  
• Cóc hoặc xoài xanh: tùy thích
  
• 1 củ hành tím
  
• 1 củ gừng
  
• 10 quả tắc (quất)
  
• 5 tép tỏi
  
• 1 trái ớt sừng
  
• 5 lá chanh
  
• 4 nhánh sả
  
• ½ chén nước mắm
  
• ½ chén tương ớt
  
• 1 chén đường
  
• ⅓ chén me chín (lấy nước cốt)
  
• 1 muỗng canh muối tôm
  

Cách sơ chế và Cách Làm Chân Gà Rút Xương Sốt Thái

Sơ chế chân gà rút xương

• Chân gà rửa với muối và nước cốt chanh để khử mùi.
  
• Luộc cùng gừng và sả khoảng 10 – 12 phút cho vừa chín.
  
• Vớt ra, ngâm ngay vào nước đá để chân gà giòn.
  
• Khéo léo rút xương bằng cách khía dọc các ngón chân, giữ nguyên hình dáng đẹp mắt.
  

Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Tỏi, hành, ớt băm nhuyễn.
  
• Gừng thái lát, sả băm nhỏ.
  
• Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
  
• Cóc/ xoài xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
  
• Lá chanh thái sợi để tạo mùi thơm đặc trưng.
  

Cách làm nước sốt Thái trộn chân gà

1. Phi thơm hỗn hợp hành tím, tỏi, sả băm với một ít dầu.
   
2. Cho nước mắm, tương ớt, đường, muối tôm, nước cốt me vào đảo đều.
   
3. Nấu cho hỗn hợp sôi lên, thêm ớt băm và cuối cùng là nước cốt tắc.
   
4. Tắt bếp, để nguội – ta đã có phần sốt Thái đậm đà chua cay.
   

Cách trộn chân gà rút xương sốt Thái

• Cho chân gà vào âu lớn, rưới nước sốt Thái lên, đảo đều tay.
  
• Thêm cóc/ xoài xanh, tắc thái lát, lá chanh và ớt sừng để món ăn thêm hấp dẫn.
  
• Trộn xong, để chân gà ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút trước khi ăn.
  

Cách làm nước chấm ăn kèm

• Cho muối, đường, tiêu, ớt, lá chanh và sữa đặc vào máy xay nhuyễn.
  
• Vắt thêm nước tắc để tạo vị chua dịu.
  
• Đổ ra chén – đây sẽ là “bí quyết” khiến món chân gà sốt Thái thêm bùng vị.
  

Thành phẩm

Đĩa chân gà rút xương sốt Thái có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, chân gà giòn sần sật kết hợp cùng xoài/ cóc chua chua và mùi thơm của lá chanh, sả. Món này có thể ăn vặt, làm món nhậu, hay khai vị trong tiệc đều rất hợp.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chân gà rút xương sốt Thái ngon chuẩn vị quán ngay tại nhà. Đây là món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng, chắc chắn sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử vào bếp và trải nghiệm ngay hôm nay!

Đặt chân gà rút xương Tại Đây.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.