Cách Làm Cua Lột Sốt Chanh Dây – Bùng Nổ Vị Giác Ngay Tại Gian Bếp Nhà Bạn

Bạn đang tìm một món ngon từ cua lột để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần? Hãy thử ngay món cua lột sốt chanh dây – sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cua tươi và nước sốt chanh dây chua ngọt thơm lừng. Không cần ra nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này tại nhà với vài bước đơn giản mà hương vị lại “đốn tim” cả gia đình.

Nguyên Liệu Làm Cua Lột Sốt Chanh Dây

Phần cua lột:

• Cua lột: 500g – Mua cua lột Tại Đây
  
• Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
  
• Bột mì đa dụng: vừa đủ
  
• Tỏi băm, muối, tiêu
  
• Dầu ăn, bơ lạt
  

Phần nước sốt chanh dây:

• Chanh dây tươi: 50g (khoảng 2 quả)
  
• Mật ong: 50g
  
• Muối: 1/2 thìa cà phê
  
• Bơ lạt: 1 thìa cà phê
  
• Bột năng: 1 thìa canh (pha loãng với nước)
  
• Tỏi băm, ớt (nếu thích cay)
  

Hướng Dẫn Cách Làm Cua Lột Sốt Chanh Dây Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Cua Lột

• Rửa sạch cua lột bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh và loại bỏ cặn bẩn.
  
• Dùng bàn chải mềm hoặc nắp chai để chà nhẹ lớp vỏ ngoài.
  
• Ngâm cua trong nước muối khoảng 20–30 phút để thịt cua săn chắc và giữ độ ngọt.
  

Bước 2: Tẩm Ướp & Áo Bột

• Trộn tỏi băm, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa tiêu và 2 thìa nước lọc thành hỗn hợp ướp, thoa đều lên cua.
  
• Đánh tan lòng đỏ trứng gà, nhúng cua vào cho áo một lớp mỏng, sau đó lăn qua bột mì sao cho phủ kín toàn thân cua.
  

Bước 3: Chiên Giòn Cua Lột

• Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng (dầu ngập cua).
  
• Chiên cua ở lửa vừa đến khi vàng giòn đều hai mặt.
  
• Vớt cua ra giấy thấm dầu, để ráo.
  

Bước 4: Làm Nước Sốt Chanh Dây

• Lọc lấy nước cốt chanh dây, bỏ hạt để sốt không bị lợn cợn.
  
• Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
  
• Cho nước chanh dây, mật ong, muối và một ít ớt (nếu dùng) vào đảo đều tay.
  
• Khi nước sốt sôi lăn tăn, cho bơ lạt vào khuấy đều.
  
• Cuối cùng, thêm bột năng pha loãng để tạo độ sánh mịn cho nước sốt.
  

Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn

• Xếp cua lột ra đĩa, rưới sốt chanh dây nóng lên mặt.
  
• Trang trí với vài lát ớt đỏ hoặc rau mùi nếu thích.
  
• Dùng ngay khi nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn đều hợp vị.
  

Mẹo Hay Khi Làm Cua Lột Sốt Chanh Dây

• Cua lột nên chọn nhà cung cấp uy tín.
  
• Chanh dây càng chín càng có vị ngọt và mùi thơm nồng hơn.
  
• Có thể thêm chút rượu trắng trong khâu ướp để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
  

Kết Luận

Cua lột chiên giòn hòa quyện cùng nước sốt chanh dây chua ngọt béo nhẹ, tạo nên một tổng thể vừa thanh vừa đậm đà. Mỗi miếng cua là một bản hòa tấu của hương và vị – từ lớp vỏ giòn rụm đến phần thịt mềm ngọt, rồi đọng lại bằng lớp sốt thơm lừng. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời để bạn đãi khách hoặc chiêu đãi người thân trong những dịp đặc biệt.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.