Cách Làm Gà Đồi Ủ Muối – Món Ngon Dễ Làm, Chuẩn Vị Nhà Hàng

Gà đồi ủ muối là món ăn hấp dẫn nhờ thịt gà chắc ngọt, kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá chanh, sả, ngải cứu. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc sum họp. Cùng khám phá cách chế biến đơn giản để có ngay món gà ủ muối thơm ngon chuẩn vị nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Gà đồi: 1 con (~2kg)
• Muối hạt: 500g
• Sả: 5-6 cây
• Ớt tươi: 2-3 quả
• Lá chanh: 10-15 lá
• Rau ngải cứu: 1 mớ
• Lá chuối: 1 tàu lớn

2. Hướng Dẫn Cách Làm Gà Đồi Ủ Muối

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gà rửa sạch, xát muối lên toàn bộ thân gà để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập.
• Ớt rửa sạch, có thể để nguyên hoặc thái lát.
• Lá chanh rửa sạch, một nửa để nguyên, một nửa thái sợi nhỏ.
• Rau ngải cứu nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo.
• Lá chuối lau sạch, để sẵn.

Bước 2: Hấp Gà Ủ Muối

• Chuẩn bị nồi lớn, lót một lớp giấy bạc vào lòng nồi.
• Rải đều 500g muối hạt xuống đáy nồi, tiếp theo xếp lá chuối, sả đập dập, lá chanh nguyên lá, rau ngải cứu lên trên.
• Đặt gà vào nồi, nhồi thêm lá chanh và rau ngải cứu vào bụng gà để tăng hương vị.
• Đậy kín nắp, bật lửa nhỏ và hấp trong 30-40 phút.
• Lưu ý: Không cho nước vào nồi vì gà sẽ tự chín bằng hơi nóng từ muối.

Bước 3: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Khi gà chín, lấy ra để nguội bớt rồi chặt thành miếng vừa ăn.
• Xếp gà ra đĩa, rắc thêm lá chanh thái sợi để tăng độ thơm.
• Thưởng thức cùng muối tiêu chanh sả hoặc muối ớt xanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà.

3. Mẹo Giúp Món Gà Đồi Ủ Muối Ngon Hơn

• Chọn gà đồi thả vườn để thịt chắc và ngọt hơn.
• Không nên hấp gà quá lâu để tránh bị khô.
• Dùng muối hạt to thay vì muối tinh để tạo hơi nóng tốt hơn.

4. Kết Luận

Gà đồi ủ muối không chỉ đơn giản mà còn giữ trọn vẹn vị ngon tự nhiên của thịt gà. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình hay dịp lễ Tết. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm Gà ủ muối nguyên con Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.