Cách Làm Gân Nai Xào Hải Sâm – Món Ngon Dinh Dưỡng, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Gân nai xào hải sâm là món ăn cao cấp, kết hợp giữa vị giòn dai của gân nai cùng hương vị thanh mát, béo nhẹ của hải sâm. Đây không chỉ là món ngon đặc biệt trong các dịp sum họp, mà còn là món ăn bồi bổ sức khỏe, giúp tăng cường sinh lực và dưỡng nhan hiệu quả.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Hải sâm: 300g – Đặt hải sâm Tại Đây.
  
• Gân nai: 200g
  
• Nấm đông cô: 1 bịch
  
• Cải thìa: 1 bó
  
• Cà rốt: 1 củ
  
• Cần tây: vài cọng
  
• Tỏi băm, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, tiêu, muối, đường
  

Mẹo chọn nguyên liệu ngon:

• Chọn gân nai có màu vàng nhạt, không có mùi hôi, sờ vào thấy độ đàn hồi tốt.
  
• Hải sâm nên chọn loại đã sơ chế sạch, thịt trong và dai.
  
• Nấm đông cô khô nên ngâm mềm rồi rửa kỹ để món ăn thơm tự nhiên hơn.
  

2. Cách Làm Gân Nai Xào Hải Sâm Chuẩn Vị Nhà Hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hải sâm rửa sạch, luộc nhanh trong 3–5 phút cho khử mùi tanh, sau đó cắt miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm, tiêu, chút dầu mè khoảng 30 phút.
  
• Gân nai ngâm trong nước lạnh 1–2 tiếng cho mềm, rồi luộc sơ với lát gừng cho thơm.
  
• Nấm đông cô ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, bổ đôi.
  
• Cải thìa chẻ đôi, luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
  
• Cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng cho món ăn thêm bắt mắt.
  

Bước 2: Xào gân nai và hải sâm

• Phi thơm tỏi trong chảo, cho gân nai vào xào trước cho săn, rồi thêm hải sâm vào đảo đều.
  
• Nêm dầu hào, chút đường, tiêu và dầu mè cho dậy mùi.
  
• Khi nguyên liệu đã thấm đều, cho nấm đông cô, cà rốt, cần tây vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.
  
• Cuối cùng, cho cải thìa vào đảo sơ để giữ độ xanh và giòn.
  

3. Trình Bày Và Thưởng Thức

Múc món gân nai xào hải sâm ra dĩa, bày xen kẽ cải thìa, nấm và cà rốt cho bắt mắt. Rưới thêm ít dầu mè hoặc hành phi lên trên để tăng hương thơm.

Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc cháo trắng đều tuyệt vời.

4. Giá Trị Dinh Dưỡng

• Hải sâm chứa collagen tự nhiên, giúp tái tạo da và tốt cho hệ xương khớp.
  
• Gân nai giàu protein và khoáng chất, hỗ trợ tăng cường sinh lực, phục hồi cơ thể.
  
• Kết hợp cùng rau củ như cải thìa, cà rốt giúp món ăn cân bằng dưỡng chất, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
  

5. Kết Luận

Gân nai xào hải sâm là món ăn không chỉ ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho người cần bồi bổ cơ thể, đặc biệt là người lớn tuổi và người làm việc nặng. Với cách chế biến đơn giản mà tinh tế, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Nếu bạn đang tìm một món ăn cao cấp, bổ dưỡng và đậm đà hương vị biển – núi, thì gân nai xào hải sâm chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt hải sâm Tại Đây.