Cách Làm Gỏi Cuốn & Bún Tôm Thịt Sốt Tương Đen – Tươi Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị

Gỏi cuốn và bún tôm thịt là hai món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị tươi ngon của nguyên liệu và nước sốt tương đen đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn thanh mát, ít dầu mỡ, phù hợp cho mọi lứa tuổi và cả những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• 400g thịt ba chỉ (luộc chín, thái lát mỏng) – Đặt ba rọi heo Tại Đây.
  
• 500g tôm tươi (hoặc tùy khẩu vị, có thể dùng tôm luộc hoặc rang muối)
  
• 20 quả trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)
  
• 500g bún sợi nhỏ
  
• Rau sống: xà lách, rau thơm, hẹ tươi, đồ chua (cà rốt & củ cải ngâm), đậu phộng rang, hành phi thơm
  

Nguyên liệu làm sốt tương đen:

• 1 vá nhỏ tương đen
  
• 1/2 vá nhỏ tương ớt
  
• 2 vá nước lọc
  
• 2 muỗng canh đường
  
• 1 muỗng cà phê muối
  
• (Có thể thêm bột ngọt tùy khẩu vị)
  

Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Cuốn & Bún Tôm Thịt

Bước 1: Luộc thịt & trứng

• Cho thịt ba chỉ vào nồi cùng vài củ hành tím đập dập, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm.
  
• Khi thịt gần chín, cho trứng cút vào luộc chung khoảng 10 phút để trứng thấm màu và thơm.
  
• Vớt thịt và trứng ra, để nguội, thịt thái lát mỏng, trứng cút cắt đôi.
  

Bước 2: Sơ chế tôm

• Tôm tươi rút chỉ lưng, rửa sạch.
  
• Rang tôm với 1 muỗng muối, đậy nắp, rang 5–10 phút đến khi tôm chín hồng.
  
• Có thể thay bằng tôm luộc nếu muốn vị thanh nhẹ hơn.
  

Bước 3: Chuẩn bị bún và rau

• Trụng bún với nước sôi, để ráo.
  
• Rau sống rửa sạch, để ráo; hẹ giữ nguyên lá để khi cuốn đẹp mắt.
  

Bước 4: Nấu sốt tương đen

• Cho tương đen, tương ớt, nước lọc, đường và muối vào nồi, khuấy đều.
  
• Nấu nhỏ lửa đến khi sốt sánh mịn, nêm lại vừa miệng.
  
• Khi ăn rắc thêm hành phi và đậu phộng giã dập để tăng hương vị.
  

Bước 5: Thưởng thức

• Cách 1: Cuốn gỏi cuốn – đặt bánh tráng, thêm xà lách, rau thơm, hẹ, thịt, tôm, trứng cút và bún, cuộn chặt tay, chấm cùng sốt tương đen.
  
• Cách 2: Ăn kiểu bún tô – cho bún vào tô, xếp thịt, tôm, trứng, rau sống, chan sốt tương đen, trộn đều và thưởng thức.
  

Mẹo nhỏ để món ngon hơn

• Tôm rang muối giúp giữ vị ngọt tự nhiên, thịt săn và thơm.
  
• Hẹ để nguyên cây sẽ làm gỏi cuốn đẹp mắt hơn.
  
• Sốt tương đen có thể thêm chút tỏi phi hoặc bơ đậu phộng để dậy mùi và béo ngậy hơn.
  

Kết luận

Dù là gỏi cuốn hay bún tôm thịt sốt tương đen, món ăn đều mang đến cảm giác tươi mát, thanh nhẹ mà vẫn đậm đà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa, bữa tối hoặc các buổi tiệc nhẹ, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy thử làm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức món ngon chuẩn vị Việt nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt ba rọi heo Tại Đây.