Cách Làm Gỏi Hàu Chua Cay Lạ Miệng, Dễ Dàng Chuẩn Vị Nhà Làm

Hàu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo tốt và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, magie. Đặc biệt, hàu sữa không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch, xương khớp mà còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện thị lực. Hãy cùng khám phá cách làm món gỏi hàu chua cay hấp dẫn ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g thịt hàu sữa (ưu tiên chọn loại tươi ngon, size đồng đều)
• 1/2 quả xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• Rau răm, ngò rí (cắt nhỏ)
• 1 quả chanh
• Tỏi băm, ớt băm
• Gừng, giấm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Nước mắm, đường

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt hàu: Rửa sạch nhẹ nhàng với nước lạnh. Đun sôi nước cùng gừng đập dập, sau đó trần nhanh hàu cho săn lại rồi vớt ra để nguội.
• Hành tây: Cắt mỏng, ngâm trong tô nước đá để giảm mùi hăng và tăng độ giòn. Sau đó, để ráo nước và trộn cùng 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm.
• Xoài xanh, cà rốt: Bào sợi mỏng để giữ độ giòn. Lưu ý không để nát, nhũn.
• Rau răm, ngò rí: Nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ.
• Nước cốt chanh: Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.

2. Pha Nước Mắm Trộn Gỏi

Pha nước mắm theo tỉ lệ:

• 3 thìa canh đường
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• Tỏi băm và ớt băm (tùy khẩu vị).

Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hoàn toàn. Chia nhỏ 1/4 nước mắm pha sẵn để làm nước chấm ăn kèm.

3. Trộn Gỏi

• Bước 1: Trộn xoài xanh, cà rốt với 1/2 lượng nước mắm đã pha. Để khoảng 2-3 phút cho thấm vị.
• Bước 2: Vắt ráo hành tây và cho vào hỗn hợp xoài, cà rốt. Tiếp tục trộn đều.
• Bước 3: Thêm thịt hàu vào cùng phần nước mắm còn lại. Trộn nhẹ nhàng để hàu không bị nát.
• Bước 4: Cuối cùng, rắc rau răm, ngò rí vào, đảo đều và để ngấm khoảng 5 phút.

4. Trang Trí Và Thưởng Thức

• Gắp gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên.
• Dùng kèm với nước mắm pha để tăng hương vị đậm đà.

Mẹo Hay Khi Làm Gỏi Hàu

• Trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ độ giòn và tươi ngon của nguyên liệu.
• Nên chọn thịt hàu tươi từ nguồn cung uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Điều chỉnh lượng ớt và nước mắm để phù hợp khẩu vị gia đình.

Kết Luận

Món gỏi hàu chua cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hàu, vị giòn tươi của xoài, cà rốt và hương thơm nồng nàn từ rau răm, ngò rí. Công thức này không chỉ giúp bạn mang đến bữa ăn ngon miệng mà còn là món khai vị hấp dẫn cho những bữa tiệc gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị khó quên từ món ăn này nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.