Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn truyền thống mang hương vị thanh mát, hấp dẫn, và giàu dinh dưỡng. Với vị giòn ngọt tự nhiên của ngó sen, vị thơm béo của thịt ba chỉ, cùng vị đậm đà của tôm tươi, đây là món ăn hoàn hảo cho mọi bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chuẩn vị dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Ngó sen: 300g (ngâm giấm để giữ độ giòn)
• Tôm tươi: 200g (chọn tôm sú để thịt ngọt và chắc)
• Thịt ba chỉ: 150g
• Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
• Hành tây: 1 củ (bào mỏng)
• Rau răm: Một nắm nhỏ (xắt nhỏ)
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm, ớt, tỏi băm, nước cốt chanh.
• Đậu phộng rang: 2 thìa canh (giã dập).
• Bánh phồng tôm: Ăn kèm tăng hương vị.

Cách Chế Biến Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm tươi: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Luộc chín vừa, giữ nguyên phần đuôi để món ăn thêm đẹp mắt.
2. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín với chút muối, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
3. Ngó sen: Ngâm nước pha giấm và đường trong 15 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
4. Cà rốt và hành tây: Bào mỏng, ngâm nước đá để giảm mùi hăng, giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
5. Rau răm: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha Nước Sốt Trộn Gỏi

Pha nước sốt theo tỷ lệ chuẩn:

• 4 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh đường
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa nước lọc
• Ớt băm và tỏi băm tùy khẩu vị
  Khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện.

Bước 3: Trộn Gỏi

• Cho ngó sen, cà rốt, hành tây, thịt ba chỉ, tôm, và rau răm vào tô lớn.
• Rưới nước sốt đã pha lên, trộn nhẹ tay để nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Để gỏi nghỉ 5-10 phút cho ngấm.

Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức

• Dọn gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
• Ăn kèm bánh phồng tôm và chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Mẹo Làm Gỏi Ngon

• Chọn tôm và thịt tươi để đảm bảo độ ngọt tự nhiên.
• Ngó sen cần ngâm giấm để không bị thâm và giữ độ giòn.
• Pha nước sốt đúng tỷ lệ để món gỏi có vị hài hòa.

Lợi Ích Sức Khỏe

Món gỏi ngó sen tôm thịt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe:

• Ngó sen: Giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt.
• Tôm: Cung cấp protein, canxi.
• Thịt ba chỉ: Bổ sung năng lượng.

Kết Luận

Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn mang đậm nét tinh hoa ẩm thực Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất. Với sự kết hợp hài hòa giữa ngó sen giòn tan, tôm ngọt thịt, và vị béo thơm của thịt ba chỉ, món gỏi này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bất kỳ ai.

Hy vọng qua công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin chế biến món gỏi ngó sen tôm thịt tại nhà để làm phong phú thêm thực đơn gia đình hay làm điểm nhấn cho các bữa tiệc. Đừng quên tận dụng những mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị.

Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát và thơm ngon từ món gỏi truyền thống này. Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè và gia đình để cùng nhau lan tỏa niềm đam mê ẩm thực nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.