Cách Làm Gỏi Tôm Sốt Thái Chua Cay Ngon Đúng Điệu

Gỏi tôm sốt Thái là một món ăn cực kỳ hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi, rau củ giòn ngọt và nước sốt chua cay đậm đà. Đây là món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn rất dễ làm ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn vị Thái giúp bạn có ngay một đĩa gỏi thơm ngon, hấp dẫn.

1. Cách Pha Sốt Thái Chua Cay Đậm Đà

Nguyên liệu:

• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
• 2 thìa canh đường thốt nốt (hoặc đường trắng)
• 1 thìa canh nước tương
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 quả ớt đỏ (thái nhỏ, có thể điều chỉnh độ cay)
• 1 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê giấm táo hoặc giấm gạo (tùy chọn)

Cách làm:

1. Trộn hỗn hợp: Hòa nước mắm, nước cốt chanh và nước tương trong một bát nhỏ.
2. Hòa tan gia vị: Thêm đường vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
3. Tạo hương vị: Cho tỏi băm, ớt tươi và ớt bột vào, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn theo khẩu vị.
4. Để sốt nghỉ: Để sốt khoảng 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, giúp hương vị đậm đà hơn.

2. Cách Làm Gỏi Tôm Sốt Thái Giòn Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tôm tươi: 300g (loại tôm sú hoặc tôm thẻ)
• Rau củ:
  • 1 củ cà rốt (bào sợi)
  • 1 quả dưa leo (bỏ hạt, thái lát mỏng)
  • ½ củ hành tím (thái mỏng)
  • ¼ bắp cải tím hoặc bắp cải trắng (thái sợi)
• Gia vị & Topping:
  • Rau mùi, ngò gai, húng quế (cắt nhỏ)
  • 1-2 quả ớt đỏ (thái lát mỏng, tùy khẩu vị)
  • ¼ chén đậu phộng rang, giã nhỏ (tùy chọn)
  • 1 quả chanh (cắt lát trang trí)

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng.
• Đun sôi nước với chút muối, cho tôm vào luộc 3-5 phút đến khi tôm chín chuyển màu hồng cam.
• Vớt tôm ra, thả vào nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo. Nếu tôm to, có thể cắt đôi theo chiều dọc.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

• Cà rốt, dưa leo, bắp cải thái mỏng, hành tím bào sợi.
• Cho tất cả rau vào tô nước đá khoảng 5 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho rau củ và tôm vào tô lớn.
• Rưới phần nước sốt Thái đã chuẩn bị lên trên.
• Dùng đũa trộn đều, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng giã nhỏ, rau thơm và vài lát ớt lên trên.
• Trang trí với chanh thái lát để tăng phần hấp dẫn.
• Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tươi của rau củ kết hợp với vị chua cay đậm đà của sốt Thái.

3. Mẹo Giúp Món Gỏi Tôm Sốt Thái Ngon Hơn

Chọn tôm tươi: Tôm ngon giúp món ăn ngọt tự nhiên và không bị bở.
Rau củ giòn ngon: Ngâm rau vào nước đá giúp giữ độ giòn và tươi lâu hơn.
Điều chỉnh vị sốt: Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ.
Không trộn gỏi quá sớm: Trộn ngay trước khi ăn để rau không bị mềm và ra nước nhiều.

4. Kết Luận

Gỏi tôm sốt Thái không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa tôm giàu protein và rau củ tươi mát. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.