Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Thơm Ngon Khó Cưỡng

Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị giòn của xoài xanh và hương vị thơm ngon của cá sặc. Món gỏi này không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. 

Nguyên Liệu Làm Gỏi Xoài Khô Cá Sặc

• Cho 3-4 người:
  • 2 con cá sặc khô, có thể dùng khô 1 nắng
  • 1 quả xoài xanh
  • 2 trái ớt sừng
  • 50g rau răm
  • 3 nhánh lá húng lủi
  • 2 quả chanh
  • 2 tép tỏi
  • 2 muỗng canh hành phi
  • 6 cái bánh phồng tôm (ăn kèm)
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1,5 muỗng canh đường

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Ngon

Chọn Mua Xoài Xanh

Khi chọn xoài, bạn nên tìm những quả xanh, cứng và có vỏ ngoài có phấn trắng, tránh những quả có dấu hiệu chín vì sẽ dễ bị dập khi chế biến. Xoài tứ quý hoặc xoài keo là lựa chọn lý tưởng cho món gỏi này.

Chọn Mua Khô Cá Sặc

Khô cá sặc phải có mùi thơm đặc trưng, không bị mốc. Nên chọn cá trống vì thịt chắc và thơm hơn. Nếu muốn món ăn béo ngậy hơn, bạn có thể chọn cá mái.

Cách Chế Biến Gỏi Xoài Khô Cá Sặc

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ.
• Rau răm và lá húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi và ớt sừng băm nhỏ, giữ lại 1 trái ớt sừng cắt sợi để trang trí.

Bước 2: Chiên Khô Cá Sặc và Ướp Cá

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho khô cá sặc vào chiên với lửa lớn trong 3-5 phút cho vàng giòn.
• Xé cá thành miếng vừa ăn và ướp với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành phi, cùng với nước cốt của 1 quả chanh.

Bước 3: Làm Nước Mắm Trộn Gỏi

• Trộn đều 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, ớt băm và nước cốt của 1 quả chanh còn lại để làm nước mắm trộn gỏi.

Bước 4: Trộn Gỏi

• Trong một tô lớn, cho xoài đã cắt sợi, rau răm và nước mắm đã pha vào, trộn đều.
• Bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi và xếp khô cá sặc đã ướp lên trên. Thêm ớt cắt sợi và lá húng lủi để trang trí.

Mách nhỏ: Để khô cá sặc giữ được độ giòn, bạn nên xếp lên trên gỏi thay vì trộn chung.

Dinh Dưỡng của Khô Cá Sặc

Khô cá sặc là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin dinh dưỡng của khô cá sặc:

• Protein: Khô cá sặc chứa lượng protein cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Một khẩu phần khoảng 100g khô cá sặc có thể cung cấp từ 30g đến 40g protein, rất tốt cho những người tập luyện thể thao hoặc muốn duy trì cơ bắp.
• Chất béo: Cá sặc chứa một lượng chất béo lành mạnh, đặc biệt là axit béo omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim.
• Vitamin và khoáng chất: Khô cá sặc cung cấp nhiều vitamin như B12, vitamin D và các khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Calorie: Mặc dù khô cá sặc cung cấp nhiều dinh dưỡng, nhưng lượng calorie khá cao, nên bạn cần cân nhắc khi kết hợp trong chế độ ăn hàng ngày để tránh tăng cân không mong muốn.

Kết Luận

Món gỏi xoài khô cá sặc không chỉ mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của xoài và độ dai ngon của khô cá, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức đơn giản mà Đồng Hải Food đã chia sẻ để có những bữa ăn thú vị và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món gỏi này và tận hưởng những giây phút sum vầy bên gia đình!
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Có thể Kham Khảo thêm Cá sặc trứng 1 nắng hoặc Khô sặc đồng tại Đồng Hải Food