Cách Làm Lườn Cá Hồi Kho Tiêu Thơm Ngon, Chuẩn Vị Đưa Cơm

Lườn cá hồi là phần thịt mềm, béo và giàu dinh dưỡng, rất được ưa chuộng trong chế biến các món ăn gia đình. Trong số đó, lườn cá hồi kho tiêu là món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại cực kỳ “hao cơm”. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu món ăn này sao cho đậm đà, chuẩn vị và hấp dẫn nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món lườn cá hồi kho tiêu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500gr lườn cá hồi tươi – Mua lườn cá hồi Tại Đây
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 3 thìa canh đường
• ½ thìa cafe hạt nêm
• ½ thìa cafe muối
• 1 thìa cafe tiêu xay
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
• 2 nhánh hành lá thái nhỏ
• Nước lọc hoặc nước chè xanh

Mẹo Chọn Lườn Cá Hồi Tươi Ngon

• Thịt săn chắc, màu cam hoặc hồng tự nhiên.
• Không có mùi lạ hoặc vết đốm bất thường.
• Da cá sạch, không có chất nhầy đục.
• Nhiều thịt, ít mỡ.

Cách Làm Lườn Cá Hồi Kho Tiêu

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món lườn cá hồi kho tiêu đậm đà, thơm ngon khó cưỡng:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch lườn cá hồi với nước muối hột để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi thấm khô bằng khăn giấy.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, cắt nhỏ; hành lá thái khúc.

Bước 2: Ướp Cá Hồi

• Ướp lườn cá hồi với hạt nêm, muối và tiêu trong khoảng 20-30 phút để cá thấm đều gia vị. Việc ướp giúp thịt cá săn chắc hơn, hạn chế bị nát khi kho.

Bước 3: Chế Biến

1. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm.
2. Cho lườn cá hồi vào chiên sơ, trở đều các mặt đến khi cá hơi vàng thì gắp ra đĩa.
3. Tiếp tục cho đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Sau đó, thêm nước lọc, nước mắm và ớt băm vào, khuấy đều để tạo phần nước sốt.
4. Đun hỗn hợp đến khi sôi thì thả cá đã chiên vào, kho lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Trong quá trình kho, lật cá nhẹ nhàng để cá thấm đều nước sốt.
5. Khi nước sốt cạn sệt, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và tiêu xay lên trên, rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Lườn cá hồi kho tiêu sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, thịt cá săn chắc, ngấm đều gia vị. Vị mặn ngọt hài hòa kết hợp với hương thơm cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách. Món ăn này rất phù hợp khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi hoặc cháo trắng.

Bí Quyết Để Món Cá Hồi Kho Tiêu Thêm Ngon

• Sử dụng nước chè xanh thay cho nước lọc để khử mùi tanh và giúp cá có vị đặc trưng hơn.
• Không nên kho quá lâu để tránh cá bị khô.
• Thêm một chút dầu điều nếu muốn màu sắc món ăn bắt mắt hơn.

Kết Luận

Trên đây là cách làm món lườn cá hồi kho tiêu cực kỳ đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, chuẩn vị. Hãy thử ngay công thức này để bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và hấp dẫn nhé! Đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn khi làm món ăn này!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.