Cách Làm Miến Xào Mực Khô Thơm Ngon, Độc Đáo Tại Nhà

Miến xào mực khô là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mới lạ, phù hợp với những bữa ăn gia đình hoặc đãi khách. Khác với các cách chế biến mực khô thông thường như nướng hay làm gỏi, món miến xào mực khô mang đến hương vị độc đáo, đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt.

Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Mực Khô

Mực khô không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong 100g mực khô, bạn sẽ nhận được khoảng 291 calo, cùng với chất đạm, chất béo, carbohydrate và các khoáng chất như sắt, kẽm, mangan, selen,… Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ xương chắc khỏe, cải thiện sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về viêm khớp hoặc đau nửa đầu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món miến xào mực khô ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị:

• Miến dong: 300g
• Mực khô: 400g – Mua Khô mực Tại Đây
• Cần tây: 200g
• Cải ngọt: 500g
• Cà rốt: 2 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt hiểm: 3 trái
• Dầu ăn: 50ml
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, tiêu…

Hướng Dẫn Cách Làm Miến Xào Mực Khô

Bước 1: Nướng và Xé Mực Khô

• Đặt mực khô lên vỉ, nướng trên bếp than hoặc bếp ga cho đến khi mực chín, dậy mùi thơm.
• Dùng chày đập nhẹ để thịt mực mềm hơn, sau đó loại bỏ phần xương và xé thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ Chế Rau Củ

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
• Cải ngọt, cần tây: Nhặt sạch, rửa qua nước, cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi, ớt: Băm nhuyễn để chuẩn bị phi thơm.

Mẹo chọn rau củ tươi ngon:

• Chọn cà rốt màu cam đậm, vỏ láng, cuống xanh.
• Không dùng rau củ bị dập nát, màu sắc nhợt nhạt.

Bước 3: Xào Rau Củ

• Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cà rốt vào xào khoảng 5 phút.
• Tiếp tục cho cải ngọt vào, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu hào và một chút muối.
• Đảo đều, thêm cần tây, xào chín tới rồi tắt bếp.

Bước 4: Chế Biến Mực Khô và Miến

• Chiên mực khô trong dầu nóng khoảng 5 phút cho giòn, sau đó vớt ra để ráo.
• Miến dong: Trụng qua nước sôi với 1-2 muỗng dầu ăn, luộc khoảng 2-3 phút đến khi sợi miến mềm, trắng trong thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 5: Trộn và Hoàn Thiện Món Ăn

• Cho rau củ xào, mực khô và miến vào một bát lớn, trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện.
• Bày ra đĩa và rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá tùy ý.

Bí Quyết Chọn Mực Khô Ngon

• Mực khô ngon có lớp phấn trắng tự nhiên, mùi thơm đặc trưng.
• Chọn loại mực có bụng trắng, lưng hồng nhạt, râu dính chặt vào thân.
• Tránh mua mực có màu sắc sặc sỡ hoặc có mùi lạ.

Nên chọn mua mực khô tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và sức khỏe.

Thành Phẩm

Miến xào mực khô mang đến sự hòa quyện của màu sắc và hương vị: sắc cam của cà rốt, xanh tươi từ rau, cùng vàng óng của mực chiên. Sợi miến dai mềm, gia vị thấm đều, từng miếng mực giòn ngọt đậm đà. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt.

Hãy thử chế biến ngay hôm nay để cảm nhận sự hấp dẫn mà món ăn này mang lại nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.