Cách Làm Mít kho thịt ba chỉ – Món ngon dân dã đậm đà cơm nhà

Nếu bạn từng một lần thưởng thức mít kho thịt ba chỉ, hẳn sẽ không quên hương vị đặc biệt của món ăn dân dã này. Xơ mít mềm ngọt quyện với từng miếng thịt ba chỉ béo mềm, thấm đều gia vị đậm đà – tất cả tạo nên một bữa cơm ấm lòng, nhất là trong những ngày se lạnh hay bữa cơm cuối tuần quây quần cùng gia đình.

Món ăn không chỉ đưa cơm mà còn gợi nhớ về tuổi thơ với mâm cơm nhà giản dị, nhưng đầy yêu thương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 2 người ăn
Nguyên liệu chính:

• 1 tô xơ mít (lấy từ mít chín hoặc mít luộc chín tới)
  
• 450g thịt ba chỉ (chọn phần có cả nạc và mỡ) – Đặt ba rọi heo Tại Đây
  
• Rau răm tươi, hành tím, tỏi, tiêu xay
  

Gia vị:

• 1 thìa canh nước mắm ngon
  
• 1 thìa canh dầu hào
  
• 1 thìa canh dầu mè
  
• 1 thìa cà phê hạt nêm
  
• 1 thìa cà phê đường
  

Cách Làm Mít kho thịt ba chỉ ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch với muối loãng, để ráo, thái lát mỏng vừa ăn.
  
• Xơ mít tước nhỏ theo sợi vừa, có thể luộc sơ nếu là xơ mít sống.
  
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
  

Bước 2: Ướp gia vị

• Thịt ướp cùng: nước mắm, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường, tiêu, hành tỏi băm. Trộn đều, để nghỉ 20 phút cho thấm vị.
  
• Xơ mít cũng ướp riêng với ít dầu hào, dầu mè và chút hạt nêm để giữ được độ thơm ngọt.
  

Bước 3: Kho thịt với mít

• Phi thơm phần hành tỏi còn lại với một chút dầu.
  
• Cho thịt đã ướp vào đảo đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm.
  
• Thêm xơ mít vào đảo đều cùng thịt trong vài phút.
  
• Đổ nước xâm xấp mặt thịt và mít, đun sôi. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn, hạ lửa nhỏ, đậy nắp kho đến khi nước sệt lại, thịt mềm, mít thấm vị.
  

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Trước khi tắt bếp, cho rau răm cắt nhỏ và rắc tiêu lên trên, đảo nhẹ để dậy mùi thơm đặc trưng.
  
• Dọn ra đĩa, ăn nóng cùng cơm trắng và dưa cải chua là đúng chuẩn vị quê hương.
  

Mẹo nhỏ để món mít kho thịt thêm ngon

• Ướp thịt và mít riêng giúp món ăn đậm đà và không bị lạt vị.
  
• Dùng xơ mít vừa chín tới, không quá già hoặc quá non để giữ độ mềm ngọt.
  
• Có thể cho thêm ớt nếu thích ăn cay nhẹ.
  

Kết luận

Mít kho thịt ba chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của xơ mít và vị béo mềm của thịt, tạo nên một món ăn bình dị nhưng không hề đơn điệu. Mỗi lần kho nồi mít thịt, không chỉ là nấu ăn mà còn là nấu kỷ niệm, nấu yêu thương. Hãy lưu ngay công thức này và thử làm ngay hôm nay để đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt thịt ba rọi heo rừng Tại Đây

Xem thêm sản phẩm dưới đây: