Công thức làm mực một nắng nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng

Mực một nắng từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ mang hương vị biển cả đặc trưng, mực còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là mực một nắng nướng muối ớt. Đây là món ăn vừa đơn giản, vừa đậm đà, phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Cùng khám phá cách làm món mực một nắng nướng muối ớt qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mực một nắng nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực một nắng: 1 con
• Ớt tươi: 2-3 quả
• Tỏi: 3 tép
• Muối hạt
• Đường, bột ngọt
• Bột ớt (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn

Hướng dẫn làm mực một nắng nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực một nắng: Rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ lên thân mực theo hình quả trám, giúp mực dễ thấm gia vị hơn khi ướp.
• Ớt và tỏi: Bóc vỏ tỏi, loại bỏ hạt ớt rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp mực

• Trong một bát nhỏ, trộn đều: ớt băm, tỏi băm, muối hạt, đường, bột ngọt, bột ớt và một chút dầu ăn.
• Dùng tay (hoặc găng tay) xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt mực. Để mực nghỉ khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nướng mực

• Làm nóng lò nướng hoặc bếp than trước 10 phút.
• Đặt mực lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt trong khoảng 5-7 phút, lật đều tay để mực chín vàng và không bị cháy.
• Để mực ngon nhất, nên nướng trên bếp than hoa để giữ được độ dai mềm và hương vị thơm ngon tự nhiên.

Thành phẩm món mực một nắng nướng muối ớt

Sau khi nướng xong, món mực một nắng nướng muối ớt sẽ tỏa ra hương thơm quyến rũ, hấp dẫn mọi giác quan. Mực chín vàng đều, phần thịt dai giòn hòa quyện với vị cay cay, mặn mặn của muối ớt, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn!

Mẹo chọn mực một nắng ngon, chuẩn chất lượng

Để món ăn đạt độ ngon tuyệt đối, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết chọn mực một nắng chất lượng:

• Loại mực: Chọn mực lá hoặc mực ống phơi 1 nắng.
• Màu sắc: Mực ngon có màu hồng tự nhiên, không bị thâm hoặc nhợt nhạt.
• Độ đàn hồi: Khi sờ vào, mực mềm dai vừa phải, không bị nhũn hoặc cứng.
• Đầu và thân mực: Đầu mực phải dính chặt với thân, không bị rời rạc.

Kết luận

Món mực một nắng nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay nồng, đậm đà và độ dai giòn sần sật của mực. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn rất thích hợp để làm món nhậu hoặc món chính trong bữa cơm gia đình.

Hãy áp dụng ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận với người thân yêu. Đừng quên lưu lại những bí quyết chọn mực ngon để món ăn của bạn luôn đạt độ hoàn hảo nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.