Cách Làm Mực Một Nắng Cấp Tốc Tại Nhà Bằng Lò Nướng – Mẹo Hay Cho Các Tín Đồ Hải Sản

1. Giới thiệu về mực một nắng

Mực một nắng là một trong những món hải sản đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giòn ngọt đặc trưng. Thay vì phải phơi nắng tự nhiên trong nhiều giờ hoặc cả ngày, bạn hoàn toàn có thể làm mực một nắng tại nhà một cách nhanh chóng chỉ trong 2-3 giờ bằng cách sử dụng lò nướng. Với phương pháp này, bạn sẽ dễ dàng có món mực một nắng tươi ngon, an toàn vệ sinh mà không cần lo lắng về hóa chất hay cách bảo quản không an toàn.

2. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

Để làm món mực một nắng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Mực tươi: 1kg mực tươi, nên chọn những con mực có trọng lượng từ 100-150g/con.
• Muối: 1 muỗng canh.
• Rượu trắng: Khoảng 40ml (tương đương 4 muỗng canh).
• Đá lạnh: Dùng để ngâm mực giúp giữ độ tươi.
• Gừng (tùy chọn): Một lát nhỏ để khử mùi tanh nếu cần.
• Lò nướng: Lò nướng có chức năng sấy, nhiệt độ có thể điều chỉnh từ 50-70°C.

3. Cách chọn mực tươi ngon cho món mực một nắng

Để món mực một nắng đạt chất lượng cao, mực tươi đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên chọn những con mực có độ tươi ngon nhất, tránh mua mực đã chết hoặc bảo quản quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

• Mực tươi thường có da sáng bóng, thịt săn chắc và mắt trong.
• Nên chọn con mực vừa phải, không quá to vì phơi sẽ lâu khô và làm mất độ tươi ngon tự nhiên của mực.

4. Cách làm mực một nắng cấp tốc tại nhà bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế mực

• Rửa sạch mực với nước lạnh và muối. Loại bỏ mắt mực, túi mực, và ruột mực.
• Lột da mực (nếu muốn) để mực có màu trắng đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, việc để da sẽ giúp mực có thêm độ giòn và giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Bước 2: Ngâm mực với hỗn hợp muối và rượu

• Pha muối, rượu trắng và đá lạnh để ngâm mực trong khoảng 15-20 phút. Hỗn hợp này sẽ giúp mực giữ được độ tươi, khử mùi tanh và tăng cường hương vị.
• Nếu muốn mực thơm hơn, bạn có thể thêm một lát gừng vào hỗn hợp ngâm.

Bước 3: Sấy mực bằng lò nướng

• Sau khi ngâm, thấm khô mực bằng khăn giấy. Xếp mực lên vỉ nướng, trải đều để mực được sấy đều.
• Đặt lò nướng ở nhiệt độ 50-60°C, và sấy trong khoảng 2-3 giờ. Nếu bạn muốn mực mềm và giữ được nhiều nước, sấy trong khoảng 2 giờ. Còn nếu muốn mực dai và ngọt hơn, hãy sấy trong 3 giờ.
• Khi sấy, bạn nhớ hé cửa lò để hơi ẩm thoát ra, giúp mực khô đều và không bị nhão.

5. Mẹo bảo quản và chế biến mực một nắng

Sau khi sấy, bạn đã có ngay món mực một nắng ngon chuẩn vị. Bạn có thể bảo quản mực trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần, mực sẽ giữ được hương vị từ 1-2 tháng.

Mực một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:

• Mực nướng sa tế: Vị cay nồng của sa tế kết hợp với độ giòn dai của mực sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc ngoài trời.
• Mực xào chua ngọt: Một món ăn đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
• Mực hấp bia: Món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực, thích hợp để đãi tiệc.

6. Lợi ích của việc làm mực một nắng tại nhà

• Tiết kiệm chi phí: Thay vì mua mực một nắng đã qua chế biến với giá cao, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với chi phí thấp hơn nhiều.
• An toàn vệ sinh: Bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, quy trình chế biến, không lo ngại về hóa chất bảo quản.
• Giữ được hương vị tự nhiên: Mực tự làm tại nhà sẽ có hương vị tươi ngon hơn so với mực mua sẵn ngoài chợ.

7. Tổng kết

Cách làm mực một nắng bằng lò nướng tại nhà vừa nhanh chóng, tiện lợi lại đảm bảo an toàn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mực một nắng thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

Đồng Hải Food chuyên các loại thực phẩm hải sản đông lạnh, Hải sản khô, 1 nắng.Quý Khách có thể kham khảo các sản phẩm  Tại Đây