Cách Làm Mực Nhúng Giấm Thơm Ngon, Không Tanh, Chuẩn Vị Nhà Hàng

Mực nhúng giấm là một món ăn mang hương vị thanh mát, dễ làm và rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè. Để món ăn này đạt độ ngon hoàn hảo mà không bị tanh, hãy cùng khám phá cách chế biến chi tiết ngay sau đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món mực nhúng giấm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây:

• Mực ống tươi: 500g
• Nước dừa tươi: 500ml
• Giấm gạo: 80ml
• Rượu trắng: 80ml
• Hành tím: 30g
• Sả: 30g
• Hành tây: 30g
• Ớt sừng: 20g
• Gừng: 65g

Hướng Dẫn Chế Biến Mực Nhúng Giấm Không Bị Tanh

1. Sơ Chế Mực Đúng Cách

• Làm sạch mực: Rửa mực với nước lạnh, sau đó bóc bỏ lớp da ngoài. Cắt mực làm đôi, rồi dùng rượu trắng kết hợp với gừng đập dập để rửa sạch. Điều này không chỉ giúp mực bớt tanh mà còn tạo mùi thơm dễ chịu.
• Cắt mực: Khứa nhẹ thân mực thành những đường ca rô để khi nhúng, mực chín nhanh và có hình dáng bắt mắt. Tiếp theo, để ráo nước.

2. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
• Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Ớt sừng: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.

3. Nấu Nước Giấm Nhúng

• Đặt nồi lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành tím cho đến khi vàng.
• Cho 500ml nước dừa tươi vào nồi, thêm 80ml giấm gạo, 3 muỗng canh đường, và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Khi nước bắt đầu sôi, cho sả, gừng, hành tây và ớt đã chuẩn bị vào. Đun lửa nhỏ trong vài phút để nước nhúng có hương vị đậm đà.

Thưởng Thức Mực Nhúng Giấm

• Khi nước nhúng sôi bùng, lần lượt nhúng từng miếng mực vào. Chỉ cần nhúng khoảng 10-15 giây để mực chín vừa tới, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
• Mực nhúng giấm có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, muối ớt xanh hoặc cuốn cùng bánh tráng, rau sống và bún.

Rau Sống Ăn Kèm

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị các loại rau sống như:

• Xà lách, rau thơm, diếp cá
• Chuối chát, khế chua
• Dưa leo, bún

Bí Quyết Làm Mực Nhúng Giấm Thơm Ngon

• Chọn mực tươi: Ưu tiên mực ống thay vì mực lá để có độ giòn và ngọt tự nhiên.
• Nước giấm phải thật sôi: Nhúng mực khi nước sôi để mực chín đều và không bị dai.
• Ăn ngay sau khi nhúng: Mực nhúng xong nên ăn ngay để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Kết Luận

Mực nhúng giấm là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy lưu ngay công thức này và chia sẻ với bạn bè để cùng nhau thưởng thức nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.