Cách Làm Mực Trứng Khìa Nước Dừa Ngọt Thơm, Đậm Vị Cơm Nhà

Mực trứng khìa nước dừa là món ăn dân dã nhưng mang hương vị vô cùng đặc biệt. Thịt mực giòn ngọt, kết hợp cùng vị béo ngậy, thanh mát của nước dừa tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm. Đây chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g mực trứng tươi (đông lạnh) – Đặt mực trứng Tại Đây
  
• ½ trái dừa xiêm lấy nước
  
• Vài lát gừng tươi
  
• 1 muỗng dầu hào
  
• 1 muỗng dầu điều (giúp món ăn có màu đẹp mắt)
  
• 1 muỗng nước tương
  
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
  
• ½ muỗng bột ớt (nếu thích cay nhẹ)
  
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
  

2. Cách Làm Mực Trứng Khìa Nước Dừa

Bước 1: Sơ chế mực trứng

• Mực rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo.
  
• Dùng dao khứa nhẹ trên thân để khi ướp gia vị thấm nhanh hơn.
  

Bước 2: Ướp mực cho đậm đà

• Cho mực vào tô, thêm dầu hào, dầu điều, hạt nêm, nước tương, bột ớt, hành tím băm và vài lát gừng.
  
• Trộn đều và ướp khoảng 20 phút để mực thấm vị.
  

Bước 3: Chiên sơ mực

• Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên sơ cho săn lại, giúp giữ độ giòn ngọt bên trong.
  

Bước 4: Khìa mực với nước dừa

• Đổ nước dừa xiêm cùng phần nước ướp mực vào chảo, đun lửa vừa.
  
• Rim cho đến khi nước dừa sánh kẹo lại, bao quanh từng miếng mực.
  
• Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
  

3. Thành Phẩm

Mực trứng khìa nước dừa có màu vàng nâu óng đẹp mắt, lớp sốt sệt phủ đều, dậy mùi thơm lừng. Khi thưởng thức, mực giòn ngọt hòa quyện cùng vị béo béo của nước dừa và chút cay nhẹ từ bột ớt, ăn cùng cơm nóng hay dưa chua đều ngon “hết sẩy”.

4. Mẹo Nhỏ Khi Làm Món Mực Trứng Khìa Nước Dừa

• Nên chọn mực trứng tươi, thân căng và còn nhiều trứng để món ăn thêm béo ngon.
  
• Không rim quá lâu vì dễ làm mực bị khô, mất độ ngọt tự nhiên.
  
• Có thể cho thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm hương vị hấp dẫn.
  

Kết Luận

Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món mực trứng khìa nước dừa thơm béo, ngọt thanh và cực kỳ bắt cơm ngay tại nhà. Đây không chỉ là món ăn đổi vị cho bữa cơm thường ngày mà còn rất thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ hay mâm cơm sum họp gia đình.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt mực trứng Tại Đây