Cách làm ngó sen xào thịt bò giòn ngon, thanh mát

Ngó sen xào thịt bò là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn với sự kết hợp giữa thịt bò mềm thơm và ngó sen giòn sần sật. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này sao cho ngon đúng điệu ngay tại nhà!

Lợi ích của ngó sen xào thịt bò

1. Giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

• Thịt bò chứa nhiều protein, sắt, vitamin B12 giúp tăng cường cơ bắp và bổ máu.
• Ngó sen giàu chất xơ, vitamin C và các khoáng chất giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Hương vị hấp dẫn

• Ngó sen giòn ngọt kết hợp với vị thơm mềm của thịt bò, hòa quyện với các loại rau củ, tạo nên món ăn đậm đà, dễ ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 2-3 người | Thời gian chế biến: 30 phút

• Thịt bò: 300g – Mua Thịt Lõi Vai Bò Tại Đây
• Ngó sen: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Cần tây: 2 nhánh
• Hành tây: ½ củ
• Tỏi băm: 5 tép
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
• Chanh tươi: 1 quả

Hướng dẫn cách làm ngó sen xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngó sen: Gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn, sau đó ngâm vào nước pha chanh muối khoảng 10 phút để giữ độ trắng giòn. Rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng.
• Cà rốt: Gọt vỏ, thái sợi.
• Cần tây, hành tây: Rửa sạch, cắt khúc.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với:

• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng cà phê nước mắm
• ¼ muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
  Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
• Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2-3 phút đến khi thịt săn lại.
• Tắt bếp, trút thịt ra đĩa.

Bước 4: Xào ngó sen

• Sử dụng chảo vừa xào thịt bò, cho ngó sen vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.
• Sau 5 phút, cho cà rốt, cần tây, hành tây vào xào cùng, thêm một ít nước mắm để dậy mùi thơm.

Bước 5: Kết hợp nguyên liệu

• Khi rau củ gần chín, cho thịt bò vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị.
• Xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và trang trí với một ít rau thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của ngó sen và vị đậm đà của thịt bò.

Lưu ý khi chế biến ngó sen xào thịt bò

• Xào thịt bò trên lửa lớn để thịt không bị dai.
• Ngó sen không nên xào quá lâu để giữ được độ giòn.
• Tránh kết hợp ngó sen với thực phẩm có tính hàn như hải sản, dưa chuột vì có thể gây khó tiêu.

Kết Luận

Ngó sen xào thịt bò không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến. Với vị giòn thanh mát của ngó sen hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt, đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món xào hấp dẫn, vừa giúp cân bằng dinh dưỡng vừa hỗ trợ tiêu hóa tốt.

Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên lưu lại và chia sẻ cho bạn bè cùng biết!

Xem thêm Ba chỉ Bò Mỹ hoặc Lõi Vai Bò Mỹ Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.