Cách làm nui xào hải sản đổi vị cho bữa cơm cuối tuần

Nui xào hải sản là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, phù hợp để chiêu đãi gia đình trong những dịp cuối tuần. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản tươi sống và nui mềm dai, món ăn này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món nui xào hải sản chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g nui ống
• 50g râu mực (rửa sạch, thái nhỏ)
• 100g tôm sú (bóc vỏ, bỏ chỉ lưng)
• 60g cồi sò điệp
• 50g thịt nghêu (luộc chín, tách vỏ)
• 400g cà chua (bằm nhuyễn)
• 50g bắp hạt
• 50g đậu bi Hà Lan
• 1 củ hành tây (thái múi cau)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Chọn hải sản tươi sống để đảm bảo món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên. Hải sản tươi thường có màu sáng, thịt săn chắc và không có mùi lạ.
• Nui nên chọn loại có độ dai và giữ được hình dáng sau khi luộc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Luộc nui:
   • Đun sôi nước, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho nui vào luộc đến khi mềm vừa, sau đó vớt ra, ngâm nước lạnh khoảng 2 phút để nui không bị dính. Để ráo nước, trộn đều với 1 muỗng dầu ăn.
2. Sơ chế hải sản:
   • Tôm sú, râu mực, cồi sò điệp rửa sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, râu mực thái miếng vừa ăn.
   • Nghêu luộc chín, tách vỏ lấy thịt.
3. Chuẩn bị rau củ:
   • Đậu bi Hà Lan và bắp hạt luộc chín, để ráo nước.
   • Cà chua bằm nhuyễn, hành tây thái múi cau, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp và xào hải sản

• Trộn đều hải sản với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng canh hạt nêm. Ướp trong 15-20 phút.
• Phi thơm tỏi với dầu ăn trong chảo nóng, cho hải sản vào xào nhanh tay đến khi chín tới, sau đó trút ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào nui

• Dùng chảo khác, phi thơm tỏi với 1 muỗng dầu ăn. Cho cà chua bằm vào xào đến khi sệt lại, thêm chút nước nếu cần.
• Nêm nếm với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.
• Cho nui vào xào đều tay để thấm gia vị. Khi nui thấm đều, thêm hải sản, đậu bi Hà Lan, bắp hạt và hành tây vào chảo. Đảo nhẹ tay trong 2-3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

• Bày món nui xào hải sản ra đĩa lớn, rưới chút nước sốt cà chua lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
• Trang trí thêm ngò rí và rắc chút tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món ngon và giá trị dinh dưỡng

Nui xào hải sản không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein từ hải sản và chất xơ từ rau củ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ năng lượng.

Kết luận

Món nui xào hải sản không chỉ là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần, mà còn là cách để bạn thể hiện tình yêu và sự quan tâm đến sức khỏe của gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa hải sản tươi ngon, nui mềm dai và rau củ bổ dưỡng, món ăn này mang lại hương vị đậm đà khó quên, đồng thời cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Hãy thêm ngay nui xào hải sản vào thực đơn gia đình bạn và cảm nhận sự gắn kết qua từng bữa ăn! Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến mọi người hài lòng và khen ngợi tài nấu nướng của bạn.
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.