Cách Làm Ốc Bulot Sốt Tiêu Đen Cay Thơm, Béo Ngậy Cực Hấp Dẫn

Nếu bạn là tín đồ của hải sản, đặc biệt là các món ốc, thì ốc Bulot sốt tiêu đen chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Thịt ốc dai giòn, béo nhẹ hòa quyện cùng vị cay nồng, thơm lừng của tiêu đen và bơ tỏi, tạo nên một món ăn đậm đà, chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của bạn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Ốc Bulot: 1kg (chọn loại tươi hoặc hàng đông lạnh) – Đặt ốc bulot Tại Đây.
  
• Tiêu đen hạt: 30g
  
• Bơ lạt: 2 muỗng canh
  
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
  
• Gừng tươi: vài lát (để khử mùi tanh)
  
• Hành lá: 1 ít
  
• Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, dầu ăn
  

Cách Sơ Chế Ốc Bulot

1. Rửa sạch ốc: Ngâm ốc trong nước muối pha loãng 15–20 phút cho nhả cát.
   
2. Luộc sơ với gừng: Cho ốc vào nồi, thêm vài lát gừng rồi luộc khoảng 5–7 phút. Bước này giúp khử mùi tanh và giúp ốc thơm hơn.
   
3. Để ráo nước: Sau khi luộc, vớt ốc ra để ráo, chuẩn bị cho công đoạn xào sốt.
   

Cách Làm Ốc Bulot Sốt Tiêu Đen

Bước 1: Làm nước sốt tiêu đen

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn và bơ lạt vào chảo, phi thơm tỏi băm.
  
• Giã nhuyễn tiêu đen rồi cho vào chảo đảo nhanh tay đến khi dậy mùi cay nồng.
  
• Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 ít nước lọc rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
  

Bước 2: Xào ốc Bulot với sốt tiêu đen

• Cho phần ốc đã luộc vào chảo, đảo đều để thịt ốc thấm đều nước sốt.
  
• Rim lửa nhỏ trong 5 phút cho sốt áo đều quanh ốc.
  
• Khi thấy phần nước sốt hơi sệt lại, tắt bếp, rắc thêm hành lá và chút tiêu đen xay lên trên.
  

Thành Phẩm

Món ốc Bulot sốt tiêu đen có hương vị cay nhẹ, thơm nồng đặc trưng của tiêu kết hợp cùng vị béo ngậy từ bơ và độ giòn dai của thịt ốc. Mỗi con ốc như thấm đẫm hương vị, cắn một miếng là vị mặn, ngọt, cay, béo hòa quyện tan trên đầu lưỡi.

Bạn có thể dùng món này ăn kèm cơm trắng, chấm bánh mì, hoặc làm món nhậu cuối tuần đều ngon hết sảy!

Mẹo Nhỏ Cho Món Ốc Bulot Sốt Tiêu Đen Thêm Ngon

• Dùng tiêu đen hạt tươi giã tay giúp món ăn dậy mùi tự nhiên hơn so với tiêu xay sẵn.
  
• Không nên xào quá lâu, tránh làm thịt ốc bị khô và mất vị ngọt.
  
• Có thể thêm chút rượu trắng hoặc rượu sake khi xào để tăng mùi thơm hải sản.
  

Kết Luận

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, ốc Bulot sốt tiêu đen là món ăn vừa ngon miệng vừa sang trọng, thích hợp cho mọi dịp – từ bữa cơm gia đình đến tiệc bạn bè. Vị cay nồng của tiêu đen kết hợp cùng phần thịt ốc béo, dai giòn khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc trưng của biển cả hòa quyện cùng tiêu cay nồng – một món ngon đậm đà khó quên từ ốc Bulot sốt tiêu đen!

Đặt ốc bulot Tại Đây.