Cách Làm Ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh Đậm Đà Chuẩn Vị, Càng Ăn Càng Ghiền

Bạn đang tìm một món ngon từ ốc bươu để chiêu đãi cả nhà cuối tuần? Hãy thử ngay ốc bươu nướng tiêu xanh, một món ăn dân dã nhưng gây “thương nhớ” bởi hương vị cay nồng, béo thơm và giòn sật khó cưỡng. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với công thức đơn giản dưới đây – chuẩn vị, dễ làm, và đặc biệt thơm lừng khiến hàng xóm cũng phải tò mò!

Vì sao ốc bươu nướng tiêu xanh lại “đốn tim” người ăn?

Không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, ốc bươu nướng tiêu xanh còn sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng nể. Thịt ốc bươu giòn dai, kết hợp cùng tiêu xanh tươi đập dập, sả thơm và nước mắm đậm đà, tạo nên một tổng thể hài hòa giữa cay, mặn, ngọt, thơm. Mùi thơm bốc lên nghi ngút khi nướng chính là “vũ khí” khiến bất kỳ ai cũng không thể cầm lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần 4 người)

• 1kg ốc bươu sống
  
• 100g tiêu xanh tươi
  
• 5 cây sả
  
• Lá chanh, rau răm
  
• Tỏi, ớt tươi
  
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm, tiêu xay
  

Hướng dẫn cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon tại nhà

Bước 1: Làm sạch ốc bươu

Ngâm ốc trong thau nước có vài quả ớt đập dập trong khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ bùn đất và chất nhầy. Nếu muốn sạch hơn, bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm, cách này giúp ốc vừa sạch lại giữ được độ giòn ngon sau khi nướng.

Bước 2: Luộc sơ để khử mùi

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào vài lát sả đập dập và lá chanh. Khi nước sôi, thả ốc vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp ốc không còn mùi tanh và dễ tách nắp hơn.

Bước 3: Pha nước sốt tiêu xanh nồng đượm

Trong một bát lớn, trộn đều:

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
  
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
  
• 1 muỗng canh đường
  
• 1 muỗng canh giấm
  
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  
• 100g tiêu xanh tươi, đập dập nhẹ
  
• 1 muỗng cà phê ớt băm
  

Khuấy đều cho tan đường, rồi dùng muỗng nhỏ chan hỗn hợp này vào từng con ốc. Để yên 20 phút cho ốc thấm đều gia vị trước khi nướng.

Bước 4: Nướng ốc bươu trên than hồng

Chuẩn bị bếp than, xếp từng con ốc lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, chú ý trở đều tay để thịt ốc chín đều, gia vị sôi lên và tỏa hương thơm lừng. Khi nước trong miệng ốc bắt đầu sệt lại, dậy mùi tiêu xanh nồng nàn là bạn có thể nhấc xuống.

Mẹo nhỏ để món ốc thêm hấp dẫn

• Dùng rau răm ăn kèm sẽ giúp món ăn dậy mùi và không bị tanh.
  
• Pha muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để chấm kèm, giúp món ăn trọn vị hơn.
  
• Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút, vẫn đảm bảo độ ngon hấp dẫn.
  

Kết luận

Ốc bươu nướng tiêu xanh không chỉ là món nhậu tuyệt vời cho các buổi tụ họp bạn bè, mà còn là món ăn vặt gây nghiện cho cả nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có ngay một món ngon “đậm chất đường phố” ngay tại gian bếp nhà mình. Thử ngay hôm nay và cảm nhận vị ngon lan tỏa qua từng con ốc nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.