Cách Làm Râu Mực Nướng Sa Tế Ngon Cay Chuẩn Vị, Ăn Là Ghiền!

Nếu bạn là tín đồ của hải sản nướng cay thì râu mực nướng sa tế chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn mê mẩn. Vị dai giòn sần sật của râu mực, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của sa tế, sả tỏi, nướng lên dậy mùi hấp dẫn đến khó cưỡng. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm râu mực nướng sa tế đơn giản tại nhà, thơm ngon như ngoài quán!

Râu Mực Là Gì? Vì Sao Nhiều Người Thích Ăn?

Râu mực hay còn gọi là đầu mực, là phần xúc tu của con mực – thường được tách riêng với phần thân. Đây là phần có độ giòn tự nhiên, vị ngọt đậm và đặc biệt phù hợp cho các món nướng hoặc chiên giòn.

Tại các chợ hải sản hoặc cửa hàng thực phẩm đông lạnh, râu mực được sơ chế sạch sẽ, đóng gói riêng để phục vụ nhu cầu nấu nướng đa dạng. Một trong những cách chế biến hấp dẫn nhất chính là nướng sa tế – món ăn cay nồng kích thích vị giác, rất hợp cho các bữa tiệc nướng, nhậu nhẹ cuối tuần.

Nguyên Liệu Làm Râu Mực Nướng Sa Tế

• 1kg râu mực tươi hoặc đông lạnh
  
• 2 thìa canh sa tế (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
  
• 1 thìa canh dầu hào
  
• 1 thìa cà phê tỏi băm
  
• 1 thìa cà phê hành tím băm
  
• 1 thìa cà phê sả băm nhuyễn
  

Mẹo nhỏ: Nếu không có hành, tỏi, sả tươi, bạn có thể dùng dạng bột cũng rất tiện lợi và thơm ngon.

Cách Làm Râu Mực Nướng Sa Tế Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bước 1: Sơ chế râu mực

• Rửa râu mực với nước muối pha loãng hoặc dấm để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.
  
• Cắt râu mực thành từng miếng vừa ăn, mỗi miếng gồm 2-3 râu tùy kích thước.
  

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho râu mực vào tô lớn, thêm sa tế, dầu hào, tỏi băm, hành băm, sả băm.
  
• Trộn đều và để ướp khoảng 15–20 phút cho thấm đều gia vị.
  

Tip: Nếu bạn thích ăn cay nồng hơn, có thể tăng lượng sa tế lên 3 thìa và bỏ dầu hào để vị cay rõ nét hơn.

Bước 3: Nướng râu mực

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 3 phút.
  
• Cho râu mực vào nướng ở 200 độ trong 10 phút, sau đó trở mặt và nướng thêm 5 phút nữa là xong.
  

Thưởng Thức & Gợi Ý Ăn Kèm

Món râu mực nướng sa tế thơm lừng, cay cay, ăn kèm với xoài xanh bào sợi, rau răm và chén muối tiêu chanh thì hết sảy! Bạn cũng có thể chấm kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise nếu muốn giảm bớt độ cay.

Mẹo Chọn Râu Mực Ngon

• Râu mực tươi thường có màu trắng ngà, không bị nhớt hay mùi lạ.
  
• Nếu dùng râu mực đông lạnh, nên chọn loại đông lạnh IQF (từng râu riêng lẻ) để dễ rã đông và nướng đều hơn.
  

Tổng Kết

Râu mực nướng sa tế là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ mê món cay, đặc biệt thích hợp cho các buổi tiệc BBQ, tụ họp bạn bè hoặc bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy lưu lại công thức và thử ngay hôm nay nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM. 

Kham khảo râu bạch tuộc nhật Tại Đây