Cách làm sụn gà chiên bơ tỏi giòn tan, thơm nức mũi – Món ngon khó cưỡng tại nhà

Nếu bạn là “fan cứng” của những món ăn vặt giòn rụm, thơm lừng thì sụn gà chiên bơ tỏi chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Với lớp vỏ vàng ươm, giòn tan hòa quyện cùng vị béo ngậy của bơ và hương tỏi thơm nồng, món ăn này đảm bảo “gây nghiện” ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn, dễ làm ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm sụn gà chiên bơ tỏi

(Cho 3–4 người ăn)

• Sụn gà: 500g – Đặt Sụn Gà Tại Đây.
  
• Bột chiên giòn: 150g
  
• Trứng gà: 1 quả
  
• Bia: 200ml
  
• Bơ lạt hoặc bơ thực vật: 20g
  
• Tỏi: 1 củ lớn
  
• Ớt hiểm: 2 trái
  
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
  

Cách chọn sụn gà ngon

Để món sụn gà chiên bơ tỏi đạt độ giòn ngon hoàn hảo, bạn cần chọn nguyên liệu thật tươi:

• Chọn sụn gà trắng sáng, không có mùi lạ, khi sờ vào có độ đàn hồi nhẹ.
  
• Tránh mua sụn có màu ngả vàng hoặc bị nhớt – đó là dấu hiệu sụn đã để lâu, không còn tươi.
  
• Nếu có thể, nên chọn sụn đầu gối gà – phần này giòn dai, khi chiên giữ được độ giòn lâu hơn so với các loại khác.
  

Cách làm sụn gà chiên bơ tỏi ngon giòn, không bị dai

Bước 1: Sơ chế sụn gà và nguyên liệu

• Sụn gà rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
  
• Ướp sụn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, để khoảng 15 phút cho thấm vị.
  
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.
  

Bước 2: Pha bột chiên giòn

• Cho 150g bột chiên giòn vào tô lớn, đập thêm 1 quả trứng gà và đổ từ từ 200ml bia vào.
  
• Khuấy đều cho hỗn hợp mịn, không vón cục, sau đó để bột nghỉ khoảng 5 phút để tạo độ giòn xốp tự nhiên.
  

Bước 3: Chiên sụn gà

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng trên lửa vừa.
  
• Nhúng từng miếng sụn vào hỗn hợp bột, rồi thả nhẹ vào chảo dầu sôi.
  
• Chiên đến khi sụn vàng giòn, nổi lên mặt dầu thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo.
  
• Để sụn giòn lâu, bạn có thể chiên hai lần: chiên sơ cho chín, vớt ra để nguội rồi chiên lại lần nữa cho thật giòn.
  

Bước 4: Làm sốt bơ tỏi

• Cho 20g bơ vào chảo, đun nhỏ lửa cho bơ tan chảy.
  
• Thêm tỏi và ớt băm vào phi vàng thơm, sau đó cho sụn gà đã chiên vào đảo đều cho thấm đều bơ tỏi.
  
• Nêm lại với 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê nước mắm để món ăn thêm đậm vị.
  

Thành phẩm

Món sụn gà chiên bơ tỏi khi hoàn thiện có màu vàng óng hấp dẫn, dậy hương thơm của bơ tỏi lan tỏa khắp căn bếp. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận ngay lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, xen lẫn với phần sụn dai sần sật bên trong, hòa quyện cùng vị béo bùi, cay nhẹ – ngon khó cưỡng!

Mẹo để sụn gà chiên bơ tỏi giòn lâu

• Dùng bia lạnh khi pha bột để lớp áo chiên giòn hơn.
  
• Sau khi chiên, nên để sụn nghỉ vài phút trước khi áo bơ tỏi để không bị mềm.
  
• Không nên chiên ở lửa quá to, dễ làm cháy bột nhưng sụn bên trong chưa kịp giòn.
  

Kết luận

Sụn gà chiên bơ tỏi không chỉ là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích mà còn là món nhậu “bắt bia” cho các buổi tụ họp bạn bè. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Thưởng thức miếng sụn gà giòn tan, thơm phức mùi bơ tỏi chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt Sụn Gà Tại Đây.