Cách Làm Súp Cá Hồi Khoai Tây Béo Ngậy – Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Súp cá hồi khoai tây là một món ăn tinh tế với vị béo ngậy từ kem tươi, kết hợp với khoai tây bùi bùi và cá hồi giàu dinh dưỡng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc những ngày se lạnh. Cùng khám phá công thức siêu đơn giản để chế biến món súp thơm ngon này ngay tại nhà!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có một bát súp cá hồi khoai tây chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Cá hồi tươi: 300g
• Khoai tây: 4 củ (chọn khoai tây vàng để có độ bùi hơn)
• Hành tây: 1 củ
• Thịt xông khói (Bacon): 150g
• Kem tươi (Whipping Cream): 300ml
• Sữa tươi không đường: 800ml

Gia vị:

• Muối biển: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
• Lá Thyme khô: 1/2 muỗng cà phê (tăng hương thơm)
• Lá nguyệt quế: 1 lá
• Bột Paprika: 1 muỗng cà phê (tạo màu và hương vị nhẹ cay)
• Mật ong: 1 muỗng cà phê
• Dầu olive: 1 muỗng canh

2. Hướng Dẫn Cách Làm Súp Cá Hồi Khoai Tây

Bước 1: Sơ Chế Cá Hồi

• Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
• Thấm khô cá hồi rồi ướp với bột tỏi, paprika, muối, tiêu và mật ong trong 15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác

• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Ngâm khoai vào nước muối loãng để tránh bị thâm.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Thịt xông khói: Cắt thành miếng nhỏ.

Bước 3: Nấu Súp

• Cho thịt xông khói vào chảo, đảo đều ở lửa vừa đến khi ra mỡ và có màu vàng giòn.
• Thêm hành tây vào xào cho đến khi hành mềm và có màu hơi trong.
• Cho khoai tây vào đảo đều trong 2-3 phút để khoai ngấm mỡ từ thịt xông khói.
• Đổ 800ml sữa tươi và 300ml kem tươi vào nồi.
• Thêm lá nguyệt quế, lá thyme rồi đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm nhừ.

Bước 4: Xay Nhuyễn Súp

• Khi khoai đã chín mềm, vớt lá nguyệt quế ra.
• Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp khoai tây, sữa, hành tây và thịt xông khói cho đến khi có được kết cấu mịn mượt như kem.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp súp mịn hơn.

Bước 5: Chế Biến Cá Hồi

• Đun nóng chảo với một ít dầu olive, áp chảo cá hồi ở lửa lớn trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi cá có lớp vỏ vàng giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong.
• Hoặc có thể sử dụng đèn khò để làm chín bề mặt cá, tạo lớp vỏ ngoài vàng óng và đẹp mắt.

Bước 6: Hoàn Thiện Món Súp

• Múc súp ra bát, đặt miếng cá hồi lên trên, rắc thêm một ít tiêu xay và lá thyme khô để tăng hương thơm.
• Có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn để tăng độ ngon miệng.

3. Mẹo Giúp Món Súp Cá Hồi Khoai Tây Ngon Hơn

Chọn cá hồi tươi: Cá hồi tươi có màu cam tươi sáng, không bị nhớt và có mùi tanh nhẹ đặc trưng.
Sử dụng kem tươi: Giúp tạo độ béo ngậy nhưng không quá ngấy. Nếu không có kem tươi, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc phô mai tươi.
Thịt xông khói giúp tăng hương vị: Nếu không có thịt xông khói, có thể thay bằng bơ lạt để tạo độ ngậy cho súp.

4. Kết Luận

Súp cá hồi khoai tây không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn sang trọng ngay tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món súp này nhé!

Xem thêm cá hồi nay uy cấp đông Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.