Cách Làm Sushi Trứng Cá Chuồn Chuẩn Vị Nhật Tại Nhà Ngon Như Nhà Hàng

Sushi trứng cá chuồn là một trong những món ăn được yêu thích bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa cơm dẻo, vị thanh mát của rau củ và lớp trứng cá chuồn giòn tan, bùi ngọt. Để làm được món này tại nhà đúng chuẩn vị Nhật, bạn không cần đến kỹ năng phức tạp. Chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay những cuộn sushi thơm ngon như nhà hàng!

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4-5 người ăn

Để món sushi trứng cá chuồn hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gạo sushi Nhật: 1 chén (có thể thay bằng gạo dẻo nếu không có gạo Nhật).
• Trứng cá chuồn: 100gr.
• Thanh cua: 5 thanh.
• Bơ: 1 quả.
• Dưa leo: 1 quả.
• Rong biển cuộn sushi: 5 lá.
• Giấm sushi: 1 muỗng cà phê.
• Muối: ½ muỗng cà phê.
• Nước tương Nhật: 2 muỗng canh.
• Wasabi: ⅓ muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
• Tương ớt và mayonnaise: để làm nước chấm béo ngậy tùy chọn.

Cách làm sushi trứng cá chuồn đơn giản tại nhà

1. Sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và xoa nhẹ để loại bỏ chất đắng. Bạn có thể giữ nguyên vỏ hoặc gọt vỏ theo sở thích. Sau đó, cắt dưa leo thành từng thanh dài.
• Bơ: Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành những lát dài, dày khoảng 1cm.
• Thanh cua: Thái làm đôi nếu thanh cua quá dài để dễ cuốn cơm.

2. Nấu cơm sushi chuẩn vị Nhật

1. Vo sạch gạo nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó để ráo nước.
2. Cho gạo vào nồi, thêm nước vừa đủ (nước ngập hơn mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay). Nấu cơm như bình thường.
3. Khi cơm chín, xới tơi để cơm nguội bớt rồi trộn đều giấm sushi và muối vào cơm. Giấm sushi giúp cơm có độ bóng và vị chua nhẹ đặc trưng.

3. Pha nước chấm sushi

• Pha nước tương với một chút wasabi để tạo hương vị đậm đà, cay nhẹ.
• Nếu không thích vị cay, bạn có thể thay thế bằng mè rang hoặc hỗn hợp tương ớt trộn mayonnaise để tạo nước chấm béo ngậy.

4. Cách cuộn sushi trứng cá chuồn đúng kỹ thuật

1. Trải tấm mành tre hoặc màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng.
2. Đặt lá rong biển lên trên, sau đó nhúng tay vào nước lọc để tránh cơm dính tay.
3. Trải đều cơm sushi lên toàn bộ lá rong biển, dàn mỏng cơm để cuộn dễ hơn.
4. Nhẹ nhàng lật phần rong biển sao cho cơm nằm dưới.
5. Đặt thanh cua, bơ và dưa leo vào giữa lá rong biển.
6. Dùng tay cuộn tròn cuộn sushi lại, bóp nhẹ để cuộn cơm chắc tay hơn.
7. Lăn cuộn sushi qua phần trứng cá chuồn sao cho trứng phủ kín đều bề mặt cơm.

5. Cắt sushi và trình bày

• Dùng dao sắc để cắt cuộn sushi thành từng miếng nhỏ vừa ăn (dao nên được làm ướt để tránh dính cơm).
• Bày sushi ra đĩa, trang trí thêm một ít wasabi hoặc mè rang để tạo điểm nhấn.

Thành phẩm

Sushi trứng cá chuồn thơm dẻo, với vị chua nhẹ của cơm sushi kết hợp cùng vị thanh mát của dưa leo, béo ngậy từ bơ và thanh cua mềm ngọt. Lớp trứng cá chuồn giòn rụm, mằn mặn phủ bên ngoài giúp món ăn càng thêm phần cuốn hút. Ăn kèm với nước chấm đậm đà, chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

Mẹo nhỏ khi làm sushi trứng cá chuồn

• Chọn gạo sushi chất lượng: Để món sushi đúng chuẩn, gạo Nhật có độ dẻo và thơm là lựa chọn tốt nhất.
• Không dàn cơm quá dày: Cơm mỏng sẽ giúp cuộn sushi tròn đẹp, không bị vỡ khi cắt.
• Giấm sushi: Nên dùng giấm chuyên dụng để tạo độ chua nhẹ và hương thơm đặc trưng cho cơm.

Kết luận

Sushi trứng cá chuồn là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm dẻo thơm, vị thanh mát từ rau củ và độ giòn tan đặc trưng của trứng cá chuồn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn vị Nhật ngay tại nhà. Với vài bước đơn giản, bạn có thể chinh phục khẩu vị của cả gia đình hoặc bạn bè trong những buổi tiệc cuối tuần. Đừng quên điều chỉnh nguyên liệu và nước chấm theo sở thích cá nhân để món ăn thêm phần tròn vị. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị Nhật Bản đúng điệu trong từng miếng sushi thơm ngon!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.