Cách làm thịt bò xào giá đỗ ngon ngọt, đơn giản tại nhà

Thịt bò xào giá đỗ là một món ăn hấp dẫn, dễ làm và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt cùng giá đỗ giòn tươi không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn bổ sung đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Hãy cùng khám phá cách làm món thịt bò xào giá đỗ đơn giản mà ngon chuẩn vị ngay tại nhà!

1. Thịt bò xào giá đỗ có lợi ích gì?

Thịt bò chứa hàm lượng protein cao, cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp. Trong khi đó, giá đỗ giàu vitamin C, E, sắt, kẽm giúp tăng cường miễn dịch, thanh nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần: 2-3 người

Thời gian chế biến: 20-30 phút

• Thịt bò: 300g – Mua Thịt Lõi Vai Bò Tại Đây
• Giá đỗ: 100g
• Hành lá: 2 nhánh
• Ớt tươi: 3-5 trái
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1,5 muỗng canh
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, mì chính

3. Hướng dẫn cách làm thịt bò xào giá đỗ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô và thái miếng mỏng ngang thớ để thịt mềm, không bị dai.
• Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.
• Hành lá: Cắt nhỏ.
• Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt tươi: Thái lát 2 trái để làm nước chấm, 3 trái để nguyên dùng khi xào.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê mì chính.
• Trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

• Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím.
• Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 4-5 phút, đến khi thịt săn lại thì trút ra đĩa.

Bước 4: Xào giá đỗ

• Tiếp tục đun nóng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho giá đỗ vào đảo đều khoảng 2 phút.
• Nêm 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm.
• Hạ nhỏ lửa, cho thịt bò vào xào chung, đảo đều 3 phút cho giá đỗ chín vừa.
• Thêm ớt tươi và hành lá, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bước 5: Pha nước chấm

• Trộn 3 muỗng canh nước tương với 2 trái ớt cắt lát để có nước chấm cay thơm ăn kèm.

4. Thành phẩm

Thịt bò xào giá đỗ có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm thơm, giá đỗ giòn ngọt, không bị nát. Món ăn có vị đậm đà, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Chắc chắn đây sẽ là món xào lý tưởng giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!

5. Biến tấu: Thịt bò xào mướp giá đỗ

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể thử biến tấu với mướp hương để món ăn thêm thơm ngon, thanh mát.

• Sau khi xào thịt bò, cho mướp cắt lát vào xào chín.
• Cuối cùng, thêm giá đỗ, đảo đều với thịt bò rồi tắt bếp.

Sự kết hợp này giúp món ăn trở nên lạ miệng, dễ ăn và giàu dinh dưỡng hơn.

6. Mẹo làm thịt bò xào giá đỗ ngon

Chọn thịt bò tươi: Nên chọn phần thăn hoặc bắp bò, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ.
Ướp gia vị đúng cách: Giúp thịt mềm hơn, không bị khô cứng.
Xào nhanh trên lửa lớn: Giúp thịt bò không bị dai, giá đỗ giữ được độ giòn.
Không xào giá đỗ quá lâu: Tránh làm giá ra nước và mất độ tươi ngon.

7. Lời kết

Thịt bò xào giá đỗ không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món xào thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!

Xem thêm Ba chỉ Bò Mỹ hoặc Lõi Vai Bò Mỹ Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.